植物，在风景区有美化环境、装点山水、分割空间、营造意境的功能。可以说，树木花草是山水的肌肤、风景区的容貌，“山无林则不秀、不生、不幽”。而且植物在维护大自然生态平衡方面起着重要作用，森林有“地球之肺”之称，其景观丰富多彩,在促进人的新陈代谢、增强健康方面有特殊的功能。
  我国是世界上植物资源最丰富的国家之一。自然植被有各种类型的森林、草原。森林包括针叶林、落叶阔叶林、常绿阔叶林、热带季雨林以及它们之间的过渡类型。草原有温带草原、干旱荒漠草原和高寒草原。木本植物中有乔木2000种，其中有许多物种起源于我国。我国还保留了一批古老和稀有的孑遗树种，如水杉、银杉、珙桐、银杏等,被称为“化石植物”。
  此外，还有果木、蔓木、叶木及数以千计的花丼植物。植物有形、色、味、声、古、光、影、幽及风韵等诸多美感，是观赏的主要内容。植物极富形态变化，形态美表现在植物整体造型、树冠造型及枝、叶、花、果等的造型方面。松柏挺拔傲然，姿态厚重，为各地风景树;竹子潇洒风流而清丽;杨柳婀娜多姿;芭蕉挥洒大度。
  叶花果实的形态更是变化多端。风韵美亦即象征美，即将植物人格化，赋予某种含义，如松、竹、梅被誉为岁寒三友。松象征坚强不屈，竹子象征清雅高洁，梅象征忠烈;红豆象征思慕和依恋;荷花象征出淤泥而不染;柳枝有送别之意;梅兰竹菊并称为花中四君子;牡丹更有国色天香之誉。
  我国春夏秋冬都有不同的观赏花卉，而且长期以来形成一些树木和花卉的最佳观赏地，如黄山观松，北京香山观红叶，洛阳、菏泽赏牡丹，无锡梅园和杭州孤山则是观赏梅花最佳地。