云南鲜豆豉做法？

用料

黄豆

 10斤姜 1斤半盐 1斤半青菜 

自制豆豉的做法步骤

步骤 1

黄豆捡干净烂的，淘洗干净，用水泡12个小时，泡得时间越长越容易蒸。

步骤 2

滤干水分（用漏勺先舀动起来，再舀豆子装在有洞的漏盆里，这样避免舀起沙子）

步骤 3

老妈现卖煤发火做，用电磁炉的火力不够把豆蒸熟，煮还差不多，蒸熟豆子是很关键的一步。

步骤 4

用稻草给豆豉做个窝，稻草可以让它很好的变成豆豉，促进发酵，同时保温。现在的土地都被征收来砌房子了，以后都不知道上哪去找稻草了？

步骤 5

蒸锅放了四分之一的水，烧了好久烧开，放豆。水蒸少了，要及时加烧开的热水 。火也要时时照看，及时添煤。

步骤 6

用漏勺舀进筛子里，在舀进蒸锅里 ，经过两次过滤水。蒸了差不多四五个小时吧，尝一下很趴了。

步骤 7

蒸好的黄豆，用煮要快点，老妈说用蒸的黄豆要干点。

步骤 8

把豆装在一个可以滤出水的装米的袋子里，用线捆好袋子口。

步骤 9

把稻草压好，盖上暖和的东西。

步骤 10

老妈用棉被来保温，让它发酵。

步骤 11

我们这里讲豆豉叫豆四，用老妈的话解释是要发酵四天即可，所以叫豆四。拌上姜末，盐，小袋装在冰箱里冻起来。也可以拌上甜酒酿晒干成干豆豉。这次做太多了，所以发酵的时间差不多一个星期，差点烂了。下次做少点，煮熟点，滤干水分点，放在竹钵钵里摊开来捂。

步骤 12

青菜煮水，菜水放凉

步骤 13

豆豉在加盐，甜酒酿，味精，凉菜水一起泡，就成了水豆豉。

步骤 14

泡几天即可。

云南麻辣鲜配料？

有花椒，草果，八角，陈皮，辣椒，盐，桂枝，味精，鸡精。

云南玲珑轮胎总代理？

1 我不知道是否存在云南玲珑轮胎的总代理，需要进行调查确认。2 如果存在玲珑轮胎的总代理，那么他们需要有一定的资质和能力来代理销售玲珑轮胎，并且要与玲珑轮胎厂家保持良好的沟通和合作关系。3 作为消费者，购买玲珑轮胎时需要注意选择正规渠道，选择可靠的销售代理商，以确保产品质量和售后服务。

云南鲜核桃吃法大全？

一、核桃炒肉丁

做法：

1、将里脊肉洗净。

2、切成指甲盖大小的肉丁，加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制。

3、甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、淀粉，调匀备用。

4、取一个干净的锅，用小火翻炒核桃仁约10分钟左右后盛出。

5、另起一锅加入少许油烧热，倒入肉丁翻炒。

6、翻炒至熟透后加入核桃仁。

7、倒入事先调好的芡汁，迅速拌匀。

8、出锅后撒入少许白芝麻和葱花，完成。

二、核桃豆渣饼

做法：

1、新鲜核桃去壳后清洗下切成碎丁。

2、鸡蛋打碗内加入豆渣，核桃仁、麦片搅匀。

3、在小调料碟内均匀抹上香油，用勺子将搅匀好的豆渣料铺在碟子内，不要铺得太厚，和一般苏打饼干两个那么厚即可。

4、将装好的豆渣碟子入微波里高火叮2分钟取出。

5、将取出的豆渣饼轻轻的用勺子把饼边缘剥松，将碗倒扣在盘子中。

6、用刀从中间切成半圆形，也可不切直接食用。搭配点牛奶或者豆浆，美味无限。

三、香浓核桃炖蛋

做法：

1、鸡蛋2个打散，加入少许黄酒搅拌均匀。

2、红糖适量加水溶解，水的量是鸡蛋液的两倍左右。

3、核桃剥壳取肉，用刀背拍成碎末，放在一边备用。

4、蛋液过筛。

5、取一个广口碗，将蛋液和红糖水充分混合。

6、蒸锅中加水，将广口碗用保鲜膜封好，放入蒸锅中火蒸5分钟。

7、慢慢将保鲜膜掀开，撒上核桃末。

8、再包好保鲜膜，中火再蒸5分钟即可。

云南鲜笋上市时间？

答:云南鲜笋需要等到4月份才能上市。而在春天云南当地只有出产苦笋。所以云南的鲜笋上市时间在4月份以后。

云南鲜竹笋的做法？

竹笋具有很高的营养价值，一年四季皆有，笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。竹笋炒肉：竹笋切片，肉切片，瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制。

锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。

放油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里炒熟起锅。

云南鲜菌怎么吃？

云南鲜菌有很多种不同的吃法，以下是一些例子：

凉拌适宜凉拌的野生菌有松茸，青头菌，猴头菇，牛肝菌，羊肚菌，竹荪，鸡油菌，侧耳，金耳，荞面菌，白参，虎掌菌等。加工时把野生菌切成丁，丝，片，条等形状，焯水或者过油，再加入各种调味品拌成适合自家食用的菜肴。

滚汤：就是野生菌改刀后，锅内加少许油，煸炒出野生菌的香味，再放入高汤或者开水，最后调味。适合滚汤的野生菌有青头菌，猴头菇，羊肚菌，扫把菌，鸡枞等。滚汤烹饪时汤水不宜太多，不然突出不了菌类的鲜香。

扣蒸：把野生菌和调味后的猪，牛，羊肉等荤菜一齐码放到碗里，送入蒸笼一起蒸熟，然后反扣盘子里成菜。适合扣蒸的野生菌有青头菌，猴头菌等。

生炸：野生菌改刀后，加少许盐腌制一下，晾干水气，下油锅炸至金黄即可。适宜生炸的菌有鸡枞，虎掌菌等。

生煎：锅里少许油，中火。野生菌入锅慢慢煎熟即可。适合生煎的有鸡枞，松茸等。

烧烤：把野生菌直接放炭火上烤至成熟。烤时要注意火的大小，不能烤焦，尽量不要抹油要保持野生菌的原汁原味。食用时蘸椒盐，孜然，辣酱油即可。

以上回答仅供参考，可以访问云南本地人获取更多信息。

云南春鲜是什么？

香椿、棠梨花、苦刺花、金雀花......入春以来，昆明篆新农贸市场各种新鲜春菜都已上市。

用指尖轻轻掐下那最嫩的叶芽，漂洗干净，焯水去掉苦涩的味道，这原汁原味的山野味道，是记忆中最纯正的“春天的味道”。

在这个美好的季节，除了能吃到好吃的春菜，各路吃货还能享受到一大福利，那就是一年一度的云南大理巍山小吃节!吃货们还在犹豫什么，快来巍山享受美食的乐趣吧!

云南白药代理赚钱吗？

不赚钱的，现在代理都赚不到钱的

云南oppo总代理是谁？

云南OPPO总代理是昆明云之耀微电子科技有限责任公司。经过查询，昆明云之耀微电子科技有限责任公司是OPPO在云南地区的总代理，负责OPPO手机、配件等的销售及售后服务。除了OPPO手机的销售及售后服务外，云之耀公司还代理销售数码相机、耳机、充电器等数码产品，公司成立时间较早，在云南地区具有一定的市场影响力。