新摘的金银花怎么处理?
来源:admin 查看次数: 0 时间:2024-07-04 13:24:25
1盐水浸泡处理法。把50ml食盐和450ml清水倒进盆中,然后把金银花放进盆内浸泡30分钟,最后再把金银花清洗干净即可。
2生粉浸泡处理法。把90ml生粉和450ml清水倒进盆中,然后把金银花放进盆内浸泡30分钟,最后再把金银花清洗干净即可。
3淘米水浸泡处理法。把450ml淘米水倒进盆中,然后把金银花放进盆内浸泡30分钟,最后再把金银花清洗干净即可。
1、做成干桂花:将放在洗菜篮里轻轻晃动,去除杂质,然后放在淡盐水里浸泡10分钟,再倒入洗菜篮里洗干净,之后将桂花摊开,用吹风机吹干表面的水分。
2、做成桂花茶:需经过茶胚制备、新鲜桂花采收、茶胚窨花、通花散热、筛除花渣、复烘干燥、虑网包装、保质贮藏等8道工序。
3、做成桂花蜜:将鲜桂花用水反复清洗干净,然后沥干水分,放点盐稍微腌制,最后将腌制好的桂花倒进蜂蜜里浸泡起来,密封后放置三五月即可食用。环境桂花适应于亚热带气候地区。性喜温暖,湿润。种植地区平均气温14-28℃,7月平均气温24-28℃,1月平均气温0℃以上,能耐最低气温-13℃,最适生长气温是15-28℃。湿度对桂花生长发育极为重要,要求年平均湿度75%-85%,年降水量1000毫米左右,特别是幼龄期和成年树开花时需要水分较多,若遇到干旱会影响开花,强日照和荫蔽对其生长不利,一般要求每天6-8小时光照。
新鲜的金银花要晾晒,摊晾在平的物质上面,像竹席的上面,要阴干,而且要注意翻动,一面晾干了之后,也要注意把另一面晾干。
金银花忌讳在烈日下暴晒,并且把它阴干之后要放在非常干燥、通风的地方,一定要防止生虫,防止变色,这样金银花的药性才不会被破坏。
摘的葫芦处理操作:
不要放在阳光下暴晒,放在阴凉通风的环境下自然阴干。也不要在上面钻孔,不仅破坏品质更易产生霉变。在葫芦五成干时去除其表皮,不可过早否则会严重收缩。有些葫芦皮薄,干缩规正的即为珍品。
补充说明:
葫芦,属葫芦科、葫芦属植物,它是爬藤植物,一年生攀援草本,有软毛,夏秋开白色花,雌雄同株,葫芦的藤可达15米长,果子可以从10厘米至一米不等,最重的可达一千克。葫芦喜欢温暖、避风的环境,种植时需要很多地方。幼苗怕冻。
新鲜的葫芦皮嫩绿,果肉白色,果实也被称为葫芦,可以在未成熟的时候收割作为蔬菜食用。葫芦各栽培类型藤蔓的长短,叶片、花朵的大小,果实的大小形状各不相同。果有棒状、瓢状、海豚状、壶状等,类型的名称亦视果形而定。另外古时候人们把葫芦晒干,掏空其内,做盛放东西的物件。
1、刚摘回来的茶叶最好是及时进行晾晒,尤其就是在夏天,否则很容易出现异味,除此之外,及时炒制是最好的方式,茶叶在炒制时主要有杀青、揉捻、干燥等步骤。
2、一般来说,杀青是炒茶的第一步,也是最重要的步骤之一,主要是通过高温破坏茶叶中的酶类活性,制止了茶叶继续氧化,避免茶叶变红。
3、这个步骤对绿茶的品质起到决定性的作用,主要掌握的原则是抖闷结合,多抖少闷,看起来简单,做起来是需要经验积累的。
4、抖杀的作用是将茶叶中的水分尽量蒸发,使茶叶清香透发,防止茶叶变色;闷杀是加盖不扬叶,主要作用是迅速提高叶温,彻底破坏酶的活性。
5、在这个过程中,铁锅的温度多在260℃到320℃之间,需要注意的是,温度过高的话很容易炒焦。
6、第二步是揉捻,这个过程主要是对茶叶进行定型,在外力的作用下,叶片会揉破变轻卷转成条,体积会大大缩小,这样做更有利于茶叶的冲泡。
7、茶叶在干燥时,可以固定茶叶品质,发展茶香的作用,主要方式有三种:烘干、炒干和晒干。
1、把每一朵黄花菜漂亮的外衣剥开,把含有花粉的花蕊全部摘除。这个过程有点烦琐,但可以保证去掉绝大部分秋水仙碱,因为鲜黄花菜中的毒性物质绝大部分都在花粉里。
2、把所有摘除花蕊的黄花菜冲洗,然后浸泡20分钟,当然时间越长越好。因为鲜黄花菜中的有毒物质是秋水仙碱,具有可溶于水的物理特性,用清水浸泡时可以溶解于水中。
3、把泡好的秋水仙碱放在开水里焯熟,焯的时候在开水里加点盐起护色作用。秋水仙碱的另一个特性就是加热到60度左右就会失活,所以用开水焯一下就更加安全了。
4、把焯好的鲜黄花菜捞出冲凉,然后再次用清水浸泡2小时左右,这样就可以彻底的把秋水仙碱去除干净了。
采回新鲜竹叶,洗净,用锅炒或用烤箱烤至变色,就是平时所说的炒熟了,凉后装入塑料袋备用,每次取5-8片代替茶叶泡水喝,具清凉、去暑、消炎作用,并且有一种特别的清香,特别适合夏季饮用。
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保存金银花要注意,一般不要放在常温的露天下,很容易生虫发霉。若是堆积着(里面的温度会很高)的一定要隔时翻动、喷药和晒太阳。保存到干燥、通风、避光处。放在阴凉处凉干,千万注意,不到八成干绝对不能动它,否则变黑;杀菌密封保存。密封冷藏。只要把温度降到20摄氏度即可! 一定要遵循以上方法才是最可效的。
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密封包装是最好的方式 使用密封罐是保存金银花茶最好的器具,可避免金银花茶受潮发霉。所以,最好的方式就是直接将金银花茶放入密封罐中,再把罐口密封好,这样就不会受潮;如果只有用原来的袋装,要先将空气挤出,再用夹子夹好。另外,也可以放在保鲜盒中,方便收藏。
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避免阳光直射 必须要将金银花茶放置于阴凉干燥的地方,因为光线、湿气与温度都容易让金银花茶变质。将金银花茶放在冰箱中,就可以延长保存期限,一般可存放2年之久。但平时保存的金银花茶并不需要冷藏于冰箱中,只需按上面说的密封保存即可。
1、做成干桂花:将放在洗菜篮里轻轻晃动,去除杂质,然后放在淡盐水里浸泡10分钟,再倒入洗菜篮里洗干净,之后将桂花摊开,用吹风机吹干表面的水分。
2、做成桂花茶:需经过茶胚制备、新鲜桂花采收、茶胚窨花、通花散热、筛除花渣、复烘干燥、虑网包装、保质贮藏等8道工序。
3、做成桂花蜜:将鲜桂花用水反复清洗干净,然后沥干水分,放点盐稍微腌制,最后将腌制好的桂花倒进蜂蜜里浸泡起来,密封后放置三五月即可食用。环境桂花适应于亚热带气候地区。性喜温暖,湿润。种植地区平均气温14-28℃,7月平均气温24-28℃,1月平均气温0℃以上,能耐最低气温-13℃,最适生长气温是15-28℃。湿度对桂花生长发育极为重要,要求年平均湿度75%-85%,年降水量1000毫米左右,特别是幼龄期和成年树开花时需要水分较多,若遇到干旱会影响开花,强日照和荫蔽对其生长不利,一般要求每天6-8小时光照。
用料:红花苗两把、食用油5克、面粉小半碗、香油5克、盐少许、蒜头3—4个
烹饪步骤:
1.红花苗掐尖选最嫩的,现摘现做最好了。
2.摘过来的红花苗一定要多洗几次洗干净。
3.洗干净后晾晒一会去去上面的水。
4.小半碗面粉要一点一点的加撒在红花苗上,让每一颗野菜都均匀的撒上面粉。
5.锅里放入凉水铺上抹布,抹布一定要用水湿过噢。
6.拌过面粉的红花苗再放点色拉油拌匀后铺在抹布上,凉水时就要把菜放锅里。
7.水沸腾后继续蒸5分钟翻一遍让红花苗翻个,这样会使红花苗均匀受热然后再继续蒸5分钟野菜就熟透了。
8.准备四五颗蒜头放少许盐砸成蒜泥备用,也可以根据个人口味选蒜头,口味深可以多选口味浅就少选点。
9.放入蒜泥拌开,再放入5克香油。
10.装盘即可。