从两个方面考量，一是水分，一是温度。
梅花属落叶小乔木，冬天需水量较小，但并非完全不要水，盆栽时土干后应浇水，保持盆土一定的湿润度。
温度方面，黄河流域以南应可室外过冬，但封冻前应浇透水，不能干冻；北方盆栽应室内越冬，并适度保持盆土湿润。
另外，梅花品种不同，耐低温性也不同，以杏梅系更耐低温。
如果你的梅枝条已经干枯，应该是严重缺水，可补水并适度保温，照顾得好，明春还能从梅桩上发出新枝来。