黄豆加大米做豆腐可以吗？

可以做豆腐，做法如下：

用料：黄豆，米

做法：1.取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天2.5～3小时。

2.将生红石膏250克放进火中焙烧，这是一个关键工序，石膏的焙烧程度一定要掌握好。

3.黄豆浸好后，捞出，按每公斤黄豆6公斤水比例磨浆，用袋子将磨出的浆液装好，捏紧袋口，用力将豆浆挤压出来。豆浆榨完后，可能开袋口，再加水3公斤，拌匀，继续榨一次浆。一般10公斤黄豆出渣15公斤、豆浆60公斤左右。榨浆时，不要让豆腐渣混进豆浆内。 

4.把榨出的生浆倒入锅内煮沸，不必盖锅盖，边煮边撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆浆沸后溢出。豆浆煮到温度达90～110℃时即可。温度不够或时间太长，都影响豆浆质量。 把烧好的石膏碾成粉末，用清水一碗调成石膏浆，冲入刚从锅内舀出的豆浆里、用勺子轻轻搅匀，数分钟后，豆浆凝结成豆腐花。

5.豆腐花凝结约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆里，盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上板，压10～20分钟，即成水豆腐。

花生和黄豆能混合做豆腐吗？

可以

黄豆和花生可以一起做豆腐。 用料 黄豆2量杯 花生1-2量杯 白醋30克 凉开水 45克 自制花生豆腐的做法 黄豆,花生冷水泡发。因为冬天冷,泡了24小时。 料理机打豆浆过程略。豆浆过滤 白醋兑凉开水,比例2:3 过滤后的豆浆煮开后一两分钟关火,再等温度稍微降一点,把准备好的白醋水分次倒入豆浆,左手倒醋水,右手用勺子缓慢搅动,等待变化。 然后豆花和水逐渐分明。把这锅豆花倒入模具 把这锅豆花倒入模具,纱布盖好,压制半小时 豆腐装盘,完成。

碎黄豆可以做豆腐吗？

碎黄豆完全可以做豆腐，属于废物利用不浪费。因为豆腐是要把提前泡好的黄豆加水磨成豆浆，然后过滤出豆渣，再把豆浆烧开，用卤水或石膏点这锅豆浆，豆浆凝固后经过挤压出多余的水份，最后变成豆腐。所以，黄豆完整与否不重要，都是要打碎的，碎黄豆更省事点

黄豆腐可以做麻婆豆腐吗？

不可以 因为黄豆酱 不同于郫县豆瓣酱 ，想要做出正宗的麻婆豆腐 必须用郫县豆瓣酱 ，如果不用郫县豆瓣酱 ，就做不出来麻婆豆腐这个感觉味道 ，不信你就试试 ，黄豆酱是东北大酱是用来 蘸酱吃青菜的 ，不是用来做川菜的 ，只有用正宗的四川豆瓣酱

黄豆不泡可以做豆腐吗？

不可以，只有把黄豆泡发开后磨广成浆才可以点豆腐。

煮熟的黄豆可以做豆腐吗？

不能做。做豆腐脑用生的黄豆做。 豆腐脑的制作 黄豆25克淘洗干净,放入大碗内加入半碗凉水盖上保鲜膜入冷藏室泡发一晚。 将泡发的黄豆加入500克水打成豆浆。 倒入锅内充分煮熟。 关火,放几分钟倒入大盆内,加入少许葡萄糖酸内脂搅拌四到五下即可。 盖上盖子,静置20分钟。 加入喜欢的调料即可...

鹰嘴豆可以和黄豆一起做豆腐吗？

答案是鹰嘴豆可以和黄豆一起做豆腐，黄豆的蛋白质含量要比鹰嘴豆的高，为了豆腐的口感更好一般鹰嘴豆的用量要少一些，鹰嘴豆的口感较硬所以需要泡的时间更久一些，可以将少量的鹰嘴豆和黄豆一起浸泡，然后一起打成豆浆，然后将豆浆煮熟，将豆浆温度放置80度左右就可以点豆浆了，等待豆浆凝固就是豆花儿，再将豆花放入模具中压制，豆腐就做好了。

花生可以和黄豆一起做豆腐吗？

可以

花生豆腐的制作方法很简单，如果家里有豆浆机的话，可以把泡好的花生和黄豆，放在豆浆机里面打碎加入，豆子打的越碎越好，加热的时间不要过长，一般5、6分钟的时候就可以断电了。在打好的豆浆里面加入一些石膏，均匀的搅拌，动作要轻缓一些，等到搅拌出豆浆花的时候，可以把它倒入模具种控水，最后在上面铺一层补，放个东西压一下定型，大约1个小时就可以了。

做豆腐内醋和白醋可以混合使用吗？

不可以混合使用吗，要么就是只用内醋做豆腐，要么就只用白醋点豆腐。内醋和白醋混合会发生化学反应，产生一些有毒物质。

材料：黄豆500g，白醋50ml。

做法：

1.干黄豆称500克，选去坏掉的，余下的加适量清水清洗一下，再加约4升水泡10个小时。

2.泡好的豆子分次加适量泡豆子的水一起用豆浆机/料理机，磨浆，一定要用滤网。

3.滤出豆浆倒入干净的大锅中，分次做完所有，打到后面，泡豆子的水会变少，这时可以加清水约2升一起分次与泡好的豆子打浆。

4.白醋取50毫升的量，加入250ml清水稀释，这时开火煮豆浆，豆开后会有很多浮泡，耐心打去浮泡，继续大火煮。

5.大约五分钟后，豆浆的温度自然降到80多度，用一个大勺取一些稀释好的白醋水，往豆浆锅中从中间开始，往外，轻轻划圈的方式散开勺里的液体，依次做完所有白醋水，静置一会儿，待其自然结晶。

6.用一个大盆，上面放上提前准备好一个可以滤水的筛子，铺好干净的沙布，舀入豆浆结晶体和汁水，舀完后，折叠沙布。

7.倒掉下面盆中的水，在包好的豆腐沙布块上压一个约4公斤左右的重物即可。

制作水豆腐可以加大米做吗？

用大米加工成的豆腐，软硬适口，营养丰富。并且1公斤大米可

以加工出6公斤一7公斤米豆腐，是一项本小利大的家庭致富门路。

现将其加工方法介绍如下：

1．精选原料。主要原料是大米和石灰。大米以籼型品种的米为

好，碎米也可以，但粳稻米、糯稻米都不行，由于其粘性太大，不易

制作。选用石灰时以新石灰为好。

2．清洗浸泡。将大米除去杂物，淘洗干净，然后放入容器中加

水浸泡，使水面淹过大米33厘米左右为宜。l公斤大米要放50克粉

状新石灰，石灰要事先调成溶浆，再加到浸泡的米中搅拌均匀。经过

3小时一4小时后，等大米变为浅黄色时，口尝略带苦涩味，立即捞

出放入清水中淘洗，直到水清为止。

3．加水磨浆。将浸泡好的大米清洗于净后，磨浆时大米和水的

比例为1：2左右。

4．调火煮浆。在洗净油污的铁锅里放入适量的水，一般1公斤

大米放2公斤水，然后把磨好的米浆倒入铁锅中。开始用大火煮，