炒花甲家常做法最简单做法？

1. 买回来的花甲，加一勺盐，几滴油浸泡片刻，然后大力搓洗，边洗边冲，洗去表面的附着物。

2. 烧一锅清水，将花甲倒进锅内。花甲煮至开口后要立刻捞出，然后用清水冲洗干净，这样可以使花甲肉更加爽脆，沥干水份备用（煮花甲的时间不宜太久，开口就要取出，因为还要回锅炒，否则会煮太老）。

3. 另起油锅，爆香姜蒜，干辣椒和花椒。放入辣椒酱和豆瓣酱炒出红油色。

4. 放入花甲翻炒均匀。

5. 加入两勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，一勺糖即可。

6. 最后淋入少许淀粉水，花甲这种贝类要带着酱汁吃才好吃，所以要用稀淀粉水适当增加酱汁，撒上香菜段翻匀出锅。

7. 10分钟就能做好，好吃到舔盘的香辣爆炒花甲，肉质鲜嫩可口，麻辣鲜香。一上桌就立马抢光， 狂甩路边摊几条街。

8. 每个花甲都浸透着浓郁鲜味的酱汁，肉质超鲜美。

9. 可以说夏天最好吃的夜市小吃了应该就是这道香辣花甲,其实做法真的好简单，学会了自己在家做，再也不用去排队了吃了。

温馨小提示

1.花甲一定要吐干净沙子，买花甲是可以让卖家盛入一些水，在家中养1天确保吐干净沙子，再炒制，卖家那里的是海水，自来水养不活花甲。

2.至于辣椒酱和豆瓣酱和的用量，自行调节，由于两个酱都咸，因此最后没有用盐再调味了。

3.喜欢更辣的朋友可以多加一点小米辣或者选辣的辣椒加进去。不喜欢吃辣的朋友可以不加小米辣和其他辣椒，一样很好吃。

4.花甲煮至开口后要立刻捞出，以免煮太老影响口感。

5.爆炒的过程中加入白酒也是能起到去腥和提鲜的作用，是料酒无法相提并论的。

花甲肉最简单的家常做法？

关于这个问题，花甲肉最简单的家常做法是：

材料：

花甲肉500克、蒜末适量、姜末适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、糖适量、香油适量、水淀粉适量。

做法：

1. 花甲肉洗净后沥干水分备用；

2. 热锅凉油，加入蒜末和姜末爆香；

3. 加入花甲肉煸炒至变色；

4. 加入适量的料酒煮至香味挥发；

5. 加入适量的盐、生抽、糖，翻炒均匀；

6. 加入适量的水煮开后，用水淀粉勾芡；

7. 最后淋一些香油即可。

温馨提示：

1.花甲肉本身就有咸味，所以盐可以适量减少；

2.水淀粉的比例根据个人口感添加；

3.加香油可以提鲜和增加香气。

花甲最简单做法？

食材：花甲200克、油适量、盐1茶匙、海鲜酱1茶匙、生抽1茶匙、红尖椒20克、小葱1根、姜1块、洋葱10克

步骤：

1、花甲用盐水浸泡20分钟。

2、尖椒切碎丁，小葱切葱花，姜切末，洋葱切段。

3、首先起锅倒水，倒入花甲煮至开口捞出用清水冲洗干净。

4、然后起锅倒油，放入红尖椒、姜、洋葱爆香。

5、接着倒入花甲、生抽爆炒2分钟，再放入海鲜酱、盐翻炒3分钟。

6、最后撒上葱花即可。

家常炒芸豆最简单做法？

主料：

芸豆500g

瘦猪肉250g

辅料：

葱一颗

姜一块

油2匙

盐一匙

十三香一匙

做法：

1. 芸豆去丝，洗净。

2. 葱姜瘦肉切好。

3. 芸豆掰成小段。

4. 炒锅烧热加油放瘦肉翻炒。

5. 放葱姜爆香。

6. 放芸豆翻炒，加盐。炒出芸豆的水分后加水小火炖十分钟。

7. 撒点十三香，翻炒均匀后出锅

炒笋子最简单家常做法？

1/22 鸭子洗净沥干水分，斩成约宽2cm长4cm的条

2/22 将斩好的鸭子放入碗中，依次放入一大勺料酒、1/2勺盐、2-3片生姜、1/8勺花椒码味约30分钟

3/22 水发笋子洗净切成约3cm见方的片（斜刀片成片），香菇顶上剞一十字花刀

4/22 锅里烧水，开后把斩好的鸭子导入焯一下水后再用凉水冲去血水

5/22 把大葱切成5-6cm左右的段

6/22 大蒜切成2瓣，泡辣椒、泡姜切碎

7/22 炒锅烧热，放入50克左右的菜油（食用油都可以）烧到5-6成热

8/22 放入干辣椒和花椒爆锅

9/22 倒入焯了水沥干水分的鸭子

10/22 放入大葱节一起翻炒

11/22 炒到鸭子表面出油呈金黄色

12/22 把鸭子铲起来，油留在锅里

13/22 放入一大勺郫县豆瓣，翻炒一下

14/22 接着放入切碎的泡姜、泡辣椒、泡萝卜

15/22 翻炒出香味和红油

16/22 倒入煸过的鸭子

17/22 翻炒到表面上色

18/22 倒入2升左右的冷水，依次放入一大勺生抽、一小勺蚝油、1/2勺老抽、一大勺醪糟、10克左右的冰糖

19/22 大火盖上锅盖烧开后让它翻滚5分钟左右

20/22 关小火焖到鸭子熟透（锅里还有汤汁）

21/22 倒入笋片和香菇

22/22 烧开后关小火继续焖到鸭子妑软，汤汁基本收干

炒笋干最简单家常做法？

准备食材: 箭笋300克、五花肉200克、洋葱适量、绿尖椒适量、红尖椒适量、一品鲜酱油、料酒、鸡精适量、白糖适量、食盐、老抽、葱花、蒜末、姜末各5克、食用油。

做法步骤 :

1、首先将五花肉切成薄片，放入码斗中备用。新鲜的五花肉切片比较费劲而且薄厚还不均匀，我们可以将新鲜五花肉放入冰箱冷冻到半冻状态再切，这样就省事多啦

2、箭群清洗干净后，切成斜刀片，放入码斗中备用。

3、洋葱、红尖椒、绿尖椒分别切长块，放入码斗中备用。

4、锅中加水烧开，放入箭笋加少许料酒、食盐中火煮两分钟捞出凉水过凉，放一旁备用。

5、五花肉放入开水中烫至变色捞出。

6、炒锅洗净，加适量的食用油，油温4成热放入箭笋滑油20秒放入五花肉片继续滑油20秒，随后倒入切好的洋葱、绿尖椒、红尖椒滑油5秒捞出控油。

7、炒锅留底油，放入葱、姜、蒜末小火煸炒出香味后放入滑油后的箭笋、五花肉片、洋葱、红绿尖椒大火翻炒均匀，加料酒、一品鲜酱油、鸡精、白糖提鲜、食盐调味、老抽调色，大火翻炒均匀即可。

炒笋丝最简单家常做法？

第一步：将笋洗干净，然后切成丝。

第二步：准备好葱、姜、蒜，再切成丝。

第三步：将锅烧热，倒入菜籽油，等油烧热，将葱、姜、蒜爆香。

第四步：倒入笋丝，煸炒六分熟，倒入酱油，再放入白糖，盐，接着倒入开水，盖好锅盖煮十分钟。

第四步：收汁，等汁粘稠后，放入味精，煸炒几下，就可出锅装盘了。

这样，一道美味的炒笋丝就大功告成了。

蒜苗炒花甲家常做法？

1.买来的花蛤放在清水中，在水里放入一勺盐、一勺油，促进花蛤吐泥。泡一会儿后，用两只手像大叉子一样在水里来回反复的揉搓花蛤，让花蛤头晕，多吐点泥出来。

2.青红椒，蒜苗芹菜，姜切丝备用。

3.起锅放油，煸香姜丝，蒜苗芹菜。

4.然后倒入花蛤。大火翻炒，加一点点糖翻炒均匀。

5.等花蛤差不多都开口了，放入青红椒丝，加一点点的酱油。

6.炒至花蛤全部开口立即关火装盘 。

花甲炒肉家常做法？

花甲炒肉是一道美食，下面是其家常做法:1.准备好花甲大约250克，瘦猪肉切成小块约200克。2.热锅后加入适量的油，放入姜葱爆香并将猪肉煸炒至变色。3.加入约30克豆瓣酱，继续煸炒香味。4.加入花甲和适量的盐、味精等调料，根据口味添加适量的清水，并烧至花甲全部打开。5.最后加入适量的青蒜炒匀即可食用。由于花甲比较容易出水，所以需要掌握炒制的时间，同时也需要注意调料的用量，炒出来的花甲炒肉鲜嫩可口，非常美味。

家常炒花甲的做法？

1.花甲用自来水泡着，加入少许盐，这样以花甲把泥吐出来。青椒洗干净去籽切段，葱切段，姜拍碎。

2.泡过后的花甲洗几遍，水烧开后，放入花甲。花甲一开口就关火。

3.倒入碟子里，再用自来水冲洗，这样里面的泥沙洗的更干净。

4.锅里下油，然后烧开。

5.油烧开后，放入姜蒜爆香，接着倒入青椒。继续爆炒一下。

6.倒入花甲翻炒，紧接着放入适量盐，酱油，淀粉水小半碗。

7.再撒上葱花，大火烧至汤汁浓稠，关火，完成啦。

温馨提示:花甲买回来一定要用盐水浸泡，让花甲吐沙。