咸菜发白能吃吗？

需要先判断白色物质是什么，如果是盐，而非变质发霉，可以视情况食用。

如果是结晶样物质附着在咸菜上，可能是腌菜时过量的盐分渗出凝结而成，将咸菜正常洗净后即可食用。如果是黏滑的白色漂浮物，一般称之为生花或白醭。主要成分是与乳酸菌相对抗的霉菌，以及其他微生物。腌菜时一旦产生了白醭，如时间不长，咸菜还没有变质，味道属于正常腌菜的酸味，咸菜仍可以食用

荔枝发白是坏了吗？

荔枝发白不一定是坏的 荔枝表面发白可能是因为氧化或者霉变，如果荔枝变得非常干燥，呈现褐色时，说明荔枝是不新鲜的，不应该食用但是如果仅仅表面发白，表明荔枝在接触外界空气的过程中失去了水分，但是仍然可以食用有时候，一些荔枝从树上就已经开始变白了，这并不意味着不好吃 在购买荔枝时，最好选择有光泽、表面没有裂纹或划痕的荔枝，摸起来稍微有点硬，闻起来没有异味这些都提醒着你选择的荔枝新鲜，没有坏掉

碧螺春发白是霉了吗？

不是发霉了。碧螺春上的白毛是茶叶上的茶毫，是碧螺春茶叶上特有的一种绒毛。炒制成熟后附着在茶叶表面，呈白色丝绒状

腌制咸菜怎么会发白？

、酸菜长白毛是要发霉的迹象，不能继续食用了，扔了重新腌制就可以。酸菜发霉之前，表面会先长出白色的醭，然后才开始长霉菌，有可能是黑色的霉菌，也有可能是绿色的青霉。

2、腌制酸菜的过程中，要保证酸菜是被密封起来的，这样能防止空气和细菌侵入。另外，腌制酸菜要注意温度，太高或太低的温度都不适合腌制酸菜。如果温度太高，酸菜就会腐败，而且在发酵过程中缸里会产生气泡，随时将塑料膜抹平。

3、腌制好的酸菜要及时从缸里取出来，沥干汤汁后切成酸菜丝。之后把酸菜放进保鲜袋子里，再放入冰箱冷冻起来就可以了，下次吃的时候，再取出来解冻。如果酸菜不是很多，可以放在冰箱冷藏，只是保存时间不会很长，需要尽早吃完。

4、在存放酸菜之前，如果发现有腐烂的酸菜，就不要保存了，挑出来扔掉就可以，如果继续存放的话，则可能会影响其它酸菜，导致酸菜变质，影响食用。存放前，尽量把酸菜里面的汤汁挤干净，不要留下太多的汤汁，挤干之后再装进保鲜袋里。

咸菜能放坏吗？

能。

咸菜放的时间过长也会坏的，也会腐烂的。吃不完的咸菜，最好放在冰箱的冷藏室里边存放，冷藏室里的温度一低，咸菜的保质期会时间长一些。

香菇上面发白是坏了吗？

1、老化

香菇放久了，导致其老化，散发出白色孢子，此时的香菇仍然有香菇特殊的香气，而且质地不会湿黏、软烂、不带有异味，是可以放心吃的，只是口感不好，需尽快食用，以免营养流失过多或久放变质。

2、发霉

香菇被霉菌入侵，表面的白毛是霉菌菌丝的实体，这样的香菇不仅闻着带有霉味，质地也变得湿黏，香菇柄还会发黑腐烂，是不能继续吃的，否则霉菌毒素进入体内对健康有害。

香菇发白是坏掉了吗？

要看怎么的白，袋料菇相对椴木菇白一点，有一点点像是涂了一层白的粉末，但实际并没有

乌鸡皮发白是坏了吗？

乌鸡皮发白不是坏了。

可能存在以下原因:1，冰冻时间长了，所以皮肤有点白，人受冻了脸色也会苍白2，乌鸡本身不是全乌色，本来就是有点带白色3,有可能是催熟剂。

真正的乌骨鸡，从鸡皮，鸡肉到鸡骨头都是黑的，这是因为乌骨鸡的细胞中含有一种叫作美拉宁的黑色色素。

菇表面发白是发霉了吗？

菇表面发白并不一定代表发霉了。发霉通常是指食物或其他物质受到真菌的污染，产生了毒霉素等有害物质。菇表面变白可能是由于水分蒸发、氧化或其他化学反应引起的，而不一定是霉菌的生长。要确定菇是否发霉，应该观察是否有其他迹象，例如发黑、发绿或发出难闻的异味。如果有这些迹象，很可能是发霉了。最好的做法是谨慎对待，如果怀疑菇已经发霉，最好不要食用，以免对健康造成危害。

小米发白了是变质了吗？

小米颜色发白是可以继续食用的。小米颜色发白是正常现象，小米本来就分有黑小米、绿小米、黄小米和白小米等不同颜色的非黏性品种，但是由于各类小米中均主要含有碳水化合物和蛋白质，因此，即使是黑小米、黄小米、绿小米等都是会带有发白现象的。

其次，由于小米在收成的时候会经过碾磨工序，碾磨去壳的小米即有可能出现发白的现象。

虽然为了保留小米种子中丰富的B族维生素和矿物质，小米的碾磨工序并非是反复碾磨，但是也会出现碾磨过度导致小米发白。