咸菜炒了能吃吗？

咸菜炒了不但能吃而且还很好吃，我们农村在八九十年代时物质条件还不是很好，蔬菜和收入都比现在少，家家都有腌咸菜的习惯，一口大缸可以腌制一百多斤，平时不炒菜时吃，有时也把萝卜咸菜捞出晒上几天而后再用水泡上几天煮熟再放上油炒一遍那味道太棒了，直到现在还偶尔的炒上一顿吃，这不是山珍海味所能比的

腌咸菜有白膜能吃吗？

能吃。

肯定是你腌菜的缸里进去油了，腌菜的缸里如果进油了，就会有一层白膜，不过可以吃的，吃之前把菜洗一洗，就可以了，腌菜的缸里有白膜是很常见的。

造成的原因可能有：

1.咸菜坛内进了空气；

2.放坛位置温度太高；

3.腌咸菜时菜带的生水过多；

4.腌咸菜后加盐过少；

5.泡(取)菜时,手(或夹子)没有洗干净,坛内沾了油。

解决的办法：

如果“白膜”很少，可以在坛中放几片芹菜叶，或一小勺白酒,“花”就会自动清除掉。

如果“白膜”较多，应该及时清除干净，必要时，还需要将盐水重新烧开凉冷再用。

注意：咸菜坛不能被太阳晒,应该放到阴凉处（或将坛浸在冷水中降低温度）。

咸菜长毛了还能吃吗？

长毛了当然不能吃。

腌咸菜表面长毛，如果咸菜不是刚刚腌制的，已经很久了，或者食用过，最好是不要再食用了，因为长毛的咸菜就已经发生了变质的情况，会存在有害物质，食用后对人的身体伤害很大。

在食用腌制的咸菜的时候，要夹出少量部分食用，切记不要在用来腌制咸菜的器皿中直接食用，这样经过反复的搅动，非常容易变质，长毛。

咸菜发酵了还能吃吗？

咸菜本身常吃对身体不利，再加发酵变酸不能吃，但是激酸菜发酵就能吃，品种不一样区别对待

花咸菜腌了就能吃吗？

能吃呀，再用清水把它稀释一下，再做一下就好了

五花咸菜酸了还能吃吗？

    能吃，咸菜腌酸了，是因为腌菜的时候食盐量放少了，造成了咸菜不咸、变酸了，咸菜酸了是可以吃的。

把咸菜切成条以后，用清水浸泡一下，多换洗几次水，这样咸菜就不酸了，重新加盐，加味精，加芝麻，加辣椒油调拌均匀即可。

咸菜疙瘩放2年了能吃吗？

建议不要再食用。咸菜疙瘩本身是使用食用盐经过腌制后制作而成的，腌制好后的咸菜疙瘩亚硝酸盐的含量比较高，不益于人体的吸收，另外亚硝酸盐经过长时间的放置后会转变成其他的物质，食用后危害比较大，所以对于放置过久的腌制品建议不要再食用。

酱咸菜胀袋了还能吃吗？

不能吃了。酱咸莱胀袋了，说明对身体有害的微生物发酵了，这已不是完善的可食用的酱咸菜了。袋装酱咸莱正常都有个保质期，一般都是12个月的，在保质期内基本不会出现胀袋的现象，超过了保质期才会出现胀袋现象。胀袋变质了就不能吃了。

咸菜拉丝发粘了还能吃吗？

不能吃的，说明咸菜已经变质了。吃了对身体健康很不好的。咸菜是一种腌制菜品，可以做调味品，开味可口，人们喜欢吃。咸菜一般不容易坏，拉丝发粘了就是放得时间过长。变质不能吃的。

海草咸菜能吃吗？

海草咸菜是用海藻经过腌制做成的咸菜，可以吃。