衣服纽扣掉了是好还是坏？

衣服纽扣掉了，这是很正常的现象不存在好坏问题。衣服上面的纽扣使用时间长了，防止纽扣的线材会老化，从而导致纽扣松动掉落。这种情况是非常正常的现象，只需要重新将纽扣缝上去，或者是重新更换纽扣即可。没有什么好坏之说，只是纽扣纽扣的线材达到了使用寿命而已。

人死后是干坏的还是蛆吃掉了？

死后身体的肌肉产生腐烂，自然长蛆，吃光腐败的肌肉组织。

倒酒起沫是好还是坏？

倒白酒的时候起沫，不能绝对判断是否是好酒。

白酒是酒精和水的混合物，两者掺和后，表面张力发生变化。酒度不同，张力也不一样，所以出现泡沫是正常 现象。

而倒酒时酒花较大，消失得快，说明酒精度高；酒花小而密，消失得慢，说明酒精度较低。

泡了四天的泡菜上面起了很多白沫，是坏了吗？

泡菜坛里出现白沫是很常见的现象，也是很正常的现象，尤其新手朋友制作的泡菜更容易出现白沫，夏季更为常见。

一般来说，出现白沫是消毒不彻底，或某个细节没有注意到造成的，处理起来其实也是很简单的。出现白沫时，如果泡菜的汤汁已经色泽发暗、混浊、粘稠（类似稀米汤）、酸味很重，即表示泡菜已经腐败变质，不能再食用了。但如果泡菜的汤汁依然清澈，只是上面浮有一层“白沫”或“白膜”，这是正常的。此时不要搅破白沫或白膜，可以烧点开水，水中放适量食盐化开，放凉。然后把坛子口倾斜，注入盐水，把白膜或白沫冲掉，接下来再用下述方法处理一下——一、加点白酒。可在坛中调入些白酒，再盖好密封碗，过两天就会有所好转。

二、加点紫苏也很有效的，一坛泡菜加一两紫苏就可以了。

三、用干净无油的炒锅炒一把蚕豆，用纱布包起来放进坛子里就不会长白膜了。

四、放点青花椒、苦瓜或花椒叶，会迅速消花且味道格外香。此外，红皮白心萝卜、生姜、大蒜都有杀白沫和白膜的效果，可以放一点进去。生姜要切片，大蒜要拍扁，这样效果比较好。

五、经常加点生的芹菜梗一起泡，也能很好的防止白沫产生。上述处理方法大家可以任选其一，效果都是很不错的。但是，做完这些处理后，还要注意经常搅动一下泡菜坛，这样可以有效地防止白沫产生。

怎么判断虾仁是正常腥味还是坏的腥味？

辨别虾是否变质的方法如下：

1、新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度；而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

2、鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。

3、新鲜的颜色鲜艳，为浅灰黄褐色，色泽一致。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。

4、新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。

腌制的大蒜酸掉了是坏吗？

坏掉了，不要吃了。

1、在腌制咸蒜之前，应该选择比较鲜嫩的大蒜购买回来，然后把购买回来的鲜蒜去掉外皮，这里需要注意的是，应该为大蒜头保留两到三层的嫩皮。

2、用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉，留一个一厘米多的小根就可以了。另外还要把大蒜的根部用刀削一下，露出白色的部分。

3、取一个大点的盆子，在里面加入清水，然后再加入少量的盐，把处理好的大标放入进去，在里面浸泡，最好每天能换水一次，浸泡三天左右就可以把大蒜里面的辛辣气味去除掉一大部分了。

4、把浸泡后的大蒜捞出来，放在一个通风的地方晾干备且。这时就需要把腌制咸蒜用的坛子备好了。

5、在锅中放水，然后煮沸，加入腌咸蒜用的盐或者其他调味料，一起煮沸，然后再让煮好的料汁自然降温，到完全冷却以后就可以把晾干的大蒜放入进去了，这里要记住料汁一定要淹没大标才可以。

6、放入大蒜后，把坛子封起，然后放在一个阴凉的地方，过十五天左右就可以取出食用了，但是大家取食时最好用干燥的筷子，不然会带入细菌，让坛子中的咸蒜出现变质。

白酒摇晃起沫是好酒还是坏酒？

看起沫的大小和消失的速度。

看白酒产生的泡沫，像这种摇晃后泡沫多消失慢的是优质白酒，泡沫分布均匀，且慢慢消失。

而劣质白酒摇晃后泡沫小消失快，一般泡沫越多越密的就是好酒，这是一个非常简单快速的辨别方法。

泡菜是甜的还是咸的？

酸酸甜甜有点辣，清脆爽口，有点大蒜的香味，另外，正宗的韩国泡菜会稍微偏咸味。

具体做法如下：

1.将盐涂好的辣白菜放在盆中盖好保鲜膜泄掉水分，大概4-6小时左右，能看到白菜变小，水分泄掉即可。

2.泄好的白菜用水冲洗干净，这步很重要，一定要冲洗干净，要不就太咸。冲洗干净后挤掉水分。

3.将苹果，梨去皮用榨汁机打成糊状倒入盆中，姜，蒜加少量水也打成糊。

4.榨好的以上东西放入盆中，加辣酱，辣椒粉，大葱，水芹菜，柠檬汁（别放醋，放柠檬汁），鱼露，虾酱，白糖，糯米粉，牡蛎搅拌均匀，淡可以加几滴酱油，估计不会淡。太干就加少量的水调成辣椒糊，味道有点发甜又点酸。

5.将洗好的白菜，一叶一叶涂抹上辣椒糊，跟盐浸白菜一样的做法。

6.请出我的神坛，腌了无数次的叉烧，泡椒凤爪，辣白菜，咸鸭蛋的宝坛。买不到合适的，有机会买个陶瓷的。

7.放进坛子里，密封，3天后就可以吃了，一周后吃更好，越久越好吃，俺一般晚间就开坛吃一块了哈。

泡菜是韩国的还是中国的？

泡菜的起源地是中国人发带到韩国去的

做泡菜时竟然泡菜汁有发霉的样子，是正常的吗？

泡菜制作是厌氧发酵过程。正常生产泡菜，是乳酸菌和厌氧酵母菌在厌氧的情况下的正常生产，如果在生产过程中没有在严格的厌氧条件下进行的话，那些有害得的有氧霉菌就会替乳酸菌生长，因此就会出现各种有害霉变的现象产生，就是我们肉眼直观的看到的霉变现象。在我国有些地区的咸菜腌制过程中，有些并没有密闭条件，但聪明的人们利用加强搅动的方式，不断地利用水的作用，破会有氧菌的生存环境，促进厌氧发酵。这就是人们常说的，在泡菜过程中的手法问题，其实是越勤快的人搅动的次数越多，越能满足厌氧发酵条件，因此泡出来的菜越好吃。