咸菜花生怎么做？

步骤

1、花生米放入盆中

2、姜片，大料，花椒，备好，把大料，花椒，姜片，放入花生米的盆中，在放入适量盐，煮开后换小火再煮10分钟（关火浸泡）。

3、芹菜洗净，摘去叶子，切成寸段。

4、入沸水中焯3分钟左右，捞出芹菜后放入冷水盆中冷却待用，煮泡好的花生米放入碟中。

5、接着把花生米和芹菜控净水放在容器里，加入盐、味精、海鲜酱油、葱花，香油，辣椒油，拌匀后即可装盘食用。

一道很营养的凉拌菜，芹菜翠绿香嫩，富有营养，芹菜的叶子比茎更有营养，是不错的凉拌菜肴，食之可消暑去湿，补充多种营养。

1.芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用。

2.芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。

3.我家吃芹菜从来不扔叶子，除非太老的叶子才扔掉。

4.拌菜根据自己喜欢的菜来拌。

花生米拌芹菜是很不错的下酒菜。芹菜的营养价值很高，富含蛋白质、钙、铁、磷等元素十分丰富。还有防治高血压、动脉硬化等心脑血管症的作用。特别是芹菜叶比茎营养更好。芹菜还有安神作用防治抑郁和神经衰弱。花生米好处更多，健脑提高记忆力抗衰老。

黄瓜菜花咸菜的做法？

1、新鲜黄瓜洗干净2、先切段，再一分四；

4、把切好的辣椒、姜、蒜、黄瓜放到不锈钢盆里，撒上盐，掂均匀

怎样腌制咸菜菜花？

1. 将菜花洗净，切成小块或小朵，放入大碗中备用。

2. 在另一个碗中加入盐、白糖、醋、姜片、大蒜和辣椒，搅拌均匀。

3. 将调料倒入装有菜花的碗中，用手将菜花和调料充分混合均匀。

4. 盖上保鲜膜或盖子，放置在室温下静置一晚上。

5. 第二天再次搅拌一下，然后将菜花和调料装入干净的玻璃瓶中。

6. 加入足够的水，使菜花完全浸泡在水中。

7. 盖上盖子，放置在阴凉通风处静置2-3天即可食用。

注意事项：

1. 菜花要洗净，去掉杂质和叶子。

2. 调料的比例可以根据个人口味进行调整。

3. 腌制过程中要注意卫生，使用干净的容器和工具。

4. 腌制好的咸菜菜花可以放在冰箱中保存，但最好在一周内食用完毕。

菜花叶子怎么做咸菜？

花菜叶子腌制方法1、我们要先吧买回来的花菜叶清洗干净，再把它放在通风的地方凉干它。

2、同时也要把所用到的工具清洗干净，不能有水分，例如锅子、菜刀那些。

3、我们要把花菜叶用刀切开（切法是一分为二）。

4、把姜切碎、切几个辣椒备用（不喜欢吃辣的可以不放辣椒）。

5、把花菜叶倒进锅里翻炒一会。

6、炒软熟之后放点花椒、翻炒后放姜末、醋。再翻炒几分钟后就可以放进刚子里进行腌制了

咸菜发酸怎么处理？

遇到干咸菜发酸时，可以先用开水泡一泡，然后用开水焯一下，将干咸菜中的水分挤干或空干，再用葱、姜、蒜、尖椒爆炒一下，比好吃美味。

遇到干咸菜发酸时，如果批量比较多，可以用水多泡一泡后，然后重新晒干，重新腌制，再次腌制时，稍加盐，适当放一点白酒，即可使酸味淡一些。

芥菜花生咸菜的做法？

花生米洗净泡水。芥菜疙瘩洗净削皮，芥疙瘩切丝，越细越好。撒适量盐，拌匀腌制过夜用手挤干。放盖帘上，在阳台晾一天，如果阴天的话，要晾两天。这一步不是为了晒干，只是让表面蔫一点，花生米煮熟，我个人喜欢把花生米的红衣剥下来。

适量生抽，加适量糖盐，煮开放凉。适量姜和蒜放料理机打碎，(看个人口味，喜欢吃就多放点，不喜欢吃就少放点或不放)，晾好的芥丝，花生米，姜蒜未，生抽，全部放入一个干净的大盆中拌匀掌握咸淡，装入干净溶器随吃随取。

咸菜花甲的正宗做法？

开水焯一下花甲，直至每个都开口。（也可以洗净上盘蒸，蒸后的水留下，可代替白开水）

步骤3

把调料拌匀成汁，倒入凉的花甲中，可能放香菜或麻油增加香味。袋子套好放冰箱2⃣️小时以上，即可食用。

菜花咸菜甘蓝的腌制方法？

1、制作甘蓝泡菜是需要准备，新鲜甘蓝，一个苹果，两个辣椒粉五十克，食用盐适量，干辣椒适量，糖三十克，大蒜两头。

2、把准备好的新鲜甘蓝用清水洗净以后，用刀切成四瓣，然后依次抹上食用盐，腌制12小时，腌好以后用清水冲洗一下，洗掉多余的盐，再把水分控干。

3、把准备好的苹果去皮以后切成块状与去皮以后的大蒜一起放到料理机中，加白糖制成果泥，然后再与辣椒粉放在一起调匀，调匀以后得到的腌制料涂抹在甘蓝上，再把甘蓝用保鲜膜包起来腌制十天左右，这时韩国风味的甘蓝泡菜也就做好了。

韭菜花小咸菜做法？

一、所需材料

韭菜花1斤、鲜红辣椒5个、尖椒5个、苹果1个、姜50克、盐60克、高度白酒1汤匙、

二、做法步骤

1.把韭菜花挑去杂物。买韭菜花选刚开花的韭菜花，不要买结籽的，说明已老，质量较差。

2.把连接韭菜花的韭苔剪去，韭苔比较硬。

3.把韭菜花放入清水中，加入少许盐，浸泡半小时，有的韭菜花中有菜虫，放在淡盐水中浸泡，把它浸泡出来，虫子就会漂在水上了。

4.把韭菜花捞出，沥净水分，摊开晾晒半天，使韭菜花变蔫，这样去除洗韭菜花的生水，韭菜花就不易变质。

5.把装韭菜花的瓶子洗净，用开水烫一下消毒，把瓶子沥净水分待用。

6.把晾晒好的韭菜花，慢慢剁切成末。用捣蒜酱用的蒜缸，把韭菜花捣碎，味道和口感更好，用料理机把韭菜花打碎也可以，不要打成泥，韭菜花的味道口感不如切碎或者捣碎的好。

7.把红辣椒和青辣椒，都去蒂去籽切成末。

8.苹果去皮，去核，切成末，姜去皮切成末。

9.把韭菜花末放在盆内，加入青红椒末，苹果末，姜末，再加入盐，搅拌均匀。

10.把拌好的韭菜花舀进玻璃瓶子内，用勺子把韭菜花压实，不要装得过满（韭菜花酱会发酵）。最后，淋入1汤匙高度白酒，最好50度以上的，杀菌效果好。

11.盖上瓶子盖，拧紧，放阴凉处保存，一个星期就可以吃了，放久一些，等韭菜花酱发酵了再吃。味道更好，食用时，用干净筷子挑点放在小碟里，淋点麻油，其香味扑鼻，引人食欲。

菜花胡萝卜咸菜的做法？

菜花胡萝卜可以一起烧，咸菜就另外炒吧，咸菜配肉丝，配笋丝