咸菜上长白色的东西怎么办？

　　发霉长毛了。咸菜拿出盐水后就发霉，那是因为跟空气接触时间长了，空气中的霉菌跟咸菜上粗纤维发生霉变，只要把咸菜装进密封的容器里就不会发霉了。　　少量咸菜就切细装进空的塑料瓶里，压紧扭紧瓶盖，常温下可300天不霉，咸菜多就多找几只这样的瓶子。也可用其他大的密缝无毒的器具盛装，但都要切好方便灌进，吃时也方便，吃多少倒出多少。

为什么盐咸菜的时候会有白色的东西！怎么办？

　　那东西叫酸花,不能吃,吃之前要清洗一下　　腌菜须知 近年来科学家发现，腌菜如果不注意方法，很容易使菜中产生有毒物质，甚至致癌物质。为了保证腌菜的卫生，必须做到以下几点：　　

1)．要选择新鲜的蔬菜，去掉烂叶、黄叶，洗净晾干后再腌。　　

2)．食盐要放足，每100斤菜(萝卜、雪里蕻等)加盐10—12斤，盐量不足起不到防腐作用。　　

3)．腌菜时间一般为20天左右，并要加盖密封，如果有腐烂，千万不要食用。　　

4)．腌菜时加点醋，既可以调味，又能杀菌，还可以降低亚硝酸盐的含量。　　

5)．腌雪里蕻每100斤可以放0.3斤花椒。　　几种酸菜腌制法:　　1)．腌白菜：把大白菜洗净(整棵的或切成两半都可以)，放在开水锅内烫卜4分钟。捞出，放凉，然后分层装在容器内，压实。再加5—10％的食盐水(水要浸没白菜)，封上盖，放在8—10℃的温度下，10—15天就可以吃了。　　2)．酸辣萝卜条：把萝卜洗净切成条，和辣椒一起放在坛子里，加入5—10%的食盐水，再放些花椒，放置在温暖处，半月左右就可以吃了。　　3)．酸辣疙瘩：把芥菜疙瘩洗净削成梭形小块，煮熟(根据自己爱好煮烂些或脆些)。趁刚煮出来的热劲儿，连汤和芥菜疙瘩倒在坛里。再加点食盐和花椒做调料。然后封好坛口，放在温暖处，10天左右就可以吃了。 怎样使菜腌得脆嫩? 在腌菜时，只要按照菜的重量加入0.1%左右的碱，就可以使腌出来的咸菜颜色鲜绿。如果在腌菜时加入0.5%的石灰，这样就可以使腌出来的菜又脆又嫩。但有一点请注意，放石灰时不能过量，否则吃起来会坚韧不脆。

鱼头上长的白色的东西？

鱼头上有白色絮状物可能是受到伤后感染导致，饲养者需要在伤口处涂抹一些高锰酸钾，再用黄粉给它们药浴，坚持几天就可以恢复。

还有可能是患上了水霉病，主要是因为细菌感染。饲养者需要先将患病的鱼隔离，避免传染给其它的鱼，再使用紫外线灯给金鱼照射，避免细菌滋生，最后使用高锰酸钾药浴。

咸菜、酱油生了白色霉斑怎么办？

把飘在上面的白毛撇掉，吃时把咸菜涮干净，不过，咸菜含有亚硝酸盐，致癌，吃多了不好按10公斤菜一斤盐为宜，腌制前不要洗，用50度以上的酒涮一次即可。按重量加0.1%的碱，0.5%的石灰，可是咸菜鲜绿而且干脆。

如果是腌制后有少许毛，去掉应该没关系，但不建议。

为什么咸菜的表面老是有一层白色的东西？

原因：这是由于溶解度的问题，咸菜在盐水里的时候，吸收的盐分达到饱和！当拿出来由于自身的水分减少，过量的盐分只能在此凝结成盐颗粒渗出来！咸菜中含有亚硝酸盐，这也是咸菜使得许多人望而却步的原因。

咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。

所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。

人工除毒。腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。扩展资料天气的日渐炎热总是让人胃口不爽，一碗白粥便成了解救食欲的上佳之选。那么，如何让一碗平淡的白粥活色生香呢？

当然是搭配上几样简单爽口的咸菜。

在广东，把咸菜做得精致且丰富的当属潮汕人。

他们把这些配粥的小菜称为杂咸，单从这个“杂”字就可感受到配菜种类之多，从蔬果豆类到海味生鲜，酸甜苦辣咸应有尽有。

将“杂咸”作为居家饮食，是潮汕人对古代饮食习俗的保留。

夏商以后，先民的饮食方法有了很大的改进。

据《周礼》记载，周代的祭祀和朝会的宴席上有七种菹和五种齑，这些都是腌制过的蔬菜，其做法是：先将蔬菜切成段或者细片，再用醋腌泡，或用开水烫过后装到坛子里让它自然发酵。可见，中国人很早就掌握了腌制食物的方法了。

在潮汕，日常家中最常见的是菜脯、咸菜、贡菜“三大巨星”，还有南姜橄榄、橄榄菜、乌榄等，这都是可以自己做的。

小孩清晨起床上学，母亲盛上热粥，放上几碟杂咸，一家人围坐着吃完，清爽温和地开始新的一天。

菜脯在潮汕人的字典里就是晒干的萝卜。

他们将富含水分又脆实的萝卜加盐晒干，让咸味尽收其中。

夏夜烦腻时，人们就撕几瓣下来，或是剁成丁炒蛋，再加上一碗白粥，如此，才能让自己恬然入睡。

树下长的白色球状东西是什么？

蘑菇。；蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇具有多达36000种性别 ，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。大部分蘑菇可以作为食品和药品，但毒蘑菇会对人健康造成危害

锦鲤鱼身上长一层白色东西怎么办？

锦鲤得了白毛病其实也叫水霉病。锦鲤病鱼体身上会长一层“白毛”，如果没有及时治疗，当病菌侵入时，鱼体会很脆弱，逐渐到衰老死亡。当寄生在鳃部时，就很容易引发爆发性死亡。在锦鲤养殖过程中只要原因是因为水质不好导致，一般病发期在冬季和早春。锦鲤在冬季常常引发此种病，患病的锦鲤鱼，我们肉眼可见伤口处的肌肉组织红肿，并且会长出一丝丝絮毛状的菌丝，其颜色是白色或是灰白色。锦鲤鱼一旦得此种病就会显得烦躁、属于不振、游动失常、消瘦到死亡。当这种菌丝附在锦鲤鱼体上就会依靠汲取鱼体内的营养成分来扩大自己，从而加重了细菌感染伤口，使体表皮肤坏死。

锦鲤白毛病并不好治疗，前面说到饿了感染此病的鱼会比较脆/虚弱，如果用药不当或是没有及时治疗都会使锦鲤白毛病越来越严重。而锦鲤白毛病主要是因为水质长期不好引起的。所以想让锦鲤鱼不得此病需要做好饲养锦鲤的水质保养，保持水质无毒、稳定、清晰，也就是过滤首先要过关，硝化细菌要培养好。引发此病的原因还有一在捕捞搬运时不小心擦伤皮肤，或是寄生虫寄生破坏锦鲤的鳃和体表，再者就是水温过低，造成冻伤锦鲤皮肤，易导致白毛病菌侵入鱼体。它适合在15——25℃的水温中生长，只需3到5天的时间就会繁殖成密集的菌丝体。治疗和预防锦鲤白毛病：预防很简单也很难，就是保养好饲养锦鲤的水质，还有定期杀菌消毒，在捕捞和搬运时小心谨慎（一般家庭养殖不会遇到）。治疗：选用1.5%——2.5%的食盐水洗净，除去毛状物，然后涂上2%的红药水，再将病鱼体用土霉素药浴。用0.1%——1%浓度的孔雀石绿水溶液涂抹伤口和水霉附着处。用1：15000尝试的孔雀石绿水溶液浸泡鱼体3——5分钟。用10mg/kg的高锰酸钾水溶液浸泡鱼体半小时。

腌咸菜旮瘩长蒲怎么办？

咸菜多洗几次，最好是把咸菜炒一下，过一下油

长豆角拌咸菜的做法？

把长豆角蒸熟切成小段放上自己喜欢吃的调料拌均即可。

长萝卜咸菜的腌制方法？

在天气晴朗干燥的时候，把萝卜洗干净后，连皮切成长条状。

腌咸菜尽量早上就开始工作，天气好的话，一天就能完成，不费事。萝卜摊开，放在阳光直射且通风的地方，盖上一些窗纱之类的，以免蝇虫打扰。

萝卜脱水很快，晒到晚上的时候，基本就已经成萝卜干了，如果温度不够，当天晒不成这种形态，那还要多晒一天，不能有太多的水分。

干料水用适量的八角、花椒、香叶、桂皮即可，无需太多复杂的配料。

干料放锅中煮开10分钟，加入一些酱油和大量的盐。盐的用量大概是炒这么多萝卜的5倍用量吧，咸菜肯定是要比较咸的才好。

煮出来的大料水放在阴凉处完全变凉，不要直接用热的水去腌萝卜，那样会让萝卜失去爽脆的口感。

萝卜干过冷水后，放入容器中，过冷水主要是为了洗去萝卜干上的灰尘，

将煮好的腌料水全部都倒入放萝卜干的容器中，注意瓶盖要消毒，用高度白酒擦拭一下即可。

放在阴凉处腌制24小时以后，萝卜咸菜就腌好了，注意卫生，可以保存很长时间。真是简单又实用的好方法。

咬一口，嘎嘣脆，特别爽口好吃，吃大鱼大肉的时候，旁边放一碟腌咸菜调节口味、解腻去腥，能多吃一碗饭。