金枝玉叶学名马齿苋树（拉丁：Portulacaria afra），即：金枝玉叶，为马齿苋科马齿苋属多年生常绿肉质灌木，茎肉质，紫褐色至浅褐色，分枝近水平，新枝在阳光充足的条件下呈紫红色，若光照不足，则为绿色。

一 品种选择

在生产上有2个品种。一种是野生马齿苋, 植株矮小、匍匐生长, 适应性、抗病性和生长势强, 但叶片较小、产量低、味酸、品质较差;另一种是菜用马齿苋, 植株高大, 茎直立或半直立生长, 生长势强、叶片肥大、产量高、酸味极小、品质好, 但耐低温能力不如野生马齿苋。 

二 整地施肥

每亩底施优质农家肥2000-3000千克, 磷肥50千克, 浇足底墒水, 耕翻15-20厘米, 耙平, 做成1-1.2米宽的畦。 

三 播种

1、播种时间

马齿苋从春季到秋季均可栽种。春播品质柔嫩。夏、秋播种易开花品质粗老。一般2-8月间均可播种。若为保护地 (塑料大棚、地膜、温室) 栽培, 无严格播种期限制。

2、播种方法

将畦面耧平, 乘墒在畦面上开相距23厘米的沟, 沟深1厘米, 将种子与5-10倍的细沙混匀, 均匀撒于沟内, 轻轻的耧土覆盖种子即可。每亩用种量500-700克。 

四 播后管理

温度高, 墒情适宜时, 播后2-4天即可出苗, 马齿苋苗期生长缓慢, 要注意清除杂草。出苗20天后, 苗高15厘米时, 进行间苗, 苗间距10厘米。间苗后追1次肥, 每亩追硝酸铵15千克, 随浇水施入。 

五 田间管理

马齿苋虽然适应性很强, 但在水肥充足时生长更好, 具有鲜、嫩、绿的优良商品特性, 因此在营养生长期要及时补充水肥。生长期间, 每次采收后再各追肥1次, 用300倍的尿素水, 每亩施5千克左右, 随水施入, 浇水2-3次。生长期间要注意除草。马齿苋为多年生植物, 每年6月便开始现蕾开花, 为保持其产量和品质, 应及时摘除顶端现蕾部分, 促进新枝的抽生。

六 病虫害防治

马齿苋抗性强, 病虫害较少。主要害虫有蜗牛, 可在早晨撒生石灰防治, 一般0.3-0.6千克/亩。危害马齿苋的主要病害有病毒病、白粉病及叶斑病。病毒病用1:1:50的糖醋液叶面喷施防效达80%以上;白粉病常用800-1000倍的甲基托布津、粉锈宁防治;叶斑病用百菌清、多菌灵、速克灵防治。 

七 采收与留种

马齿苋是一次播种多次采收, 并且采收前30天不打药, 以提高其质量。采摘应在花前, 以保持茎叶鲜嫩, 新长出的小叶是最佳的食用部分。嫩茎的顶端可连续掐取, 分批采收。要采大留小, 以延长马齿苋的营养生长, 提高种植产量。马齿苋开花后15-20天种子成熟, 为了防止马齿苋种子成熟时自然开裂, 种子散落, 采种困难, 应在开花后10天左右即蒴果呈黄色时采种。采收时将马齿苋整株割下, 装在密封塑料袋内, 采回的植株及时摊晒5-7天, 将种子分次抖落, 然后扬净, 干后贮藏备用。