晾干的花甲上的沙子该如何清洗干净？

先清水放置一段时间，清泥土。

用少量料酒和盐抓洗干净,去除表面泥土和杀菌。

放入沸水中冲开贝壳 ，去除花甲内泥土。

再次用清水停滞干净清洗。

花甲详解

简介

花甲又名花蛤，海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。

壳面黄褐色或浅紫色，密布不太规则的紫色博文状花纹，并常被有1层光亮的壳皮，同心生长线较细密。壳内白色或略带紫色，外套窦弯入浅。

食用功效蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。总结花甲是一种味道鲜美的海鲜，主要分布于福建、广东、广西海域。当地人多喜欢食用花甲汤，炒花甲，对身体健康有一定功效，但是有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。

花甲肉的清洗方法？

一、摇晃花甲：适合时间紧急

如果时间比较赶，需要快速处理好花甲，那么可以试试摇晃花甲的方法。这个方法不禁用时少，沙子也吐的很干净。

具体方法：

1、首先，用少量料酒和盐抓洗干净，去除表面泥土和杀菌。

2、然后把花甲放在一个铁容器里，加入适量的水，然后把另一个大小一样的容器倒扣在盛有花甲的容器上面，用手开始来回上下摇晃。

3、大力的颠颠它们，这样花甲颠晕了，沙子就会吐出来了，反复5次基本上就很干净了。

4、最后，流水清洗干净就行了。

二、加热冲洗：适合花甲量少

如果花甲不是很多，那么清洗时可以选择加热冲洗的方法，因为这个方法是要一个一个的清洗花甲，听上去好像很费时费力，但是确保能洗干净且100%可去除花甲的沙子。

具体方法：

1、用少量料酒和盐抓洗干净，去除表面泥土和杀菌。

2、然后将花甲倒入热水锅中煮，这时花甲会一个一个都把壳打开，用筷子翻下，等花甲壳全部打开。

3、将锅连同花甲一起放入自来水下冲晾，然后用手一个一个将花甲内壳和花甲肉，放在自来水下冲洗干净即可。

三、温盐水浸泡：适合时间充足

如果时间充足，不急着马上清洗马上烹饪花甲，那么可以采取温盐水浸泡的方法，这个方法虽然用时比较长，但很省事也能清洗干净。

具体方法：

1、将花甲放入一盆温水中，并在温水中加入盐巴和香油，用量根据盆里的水来定。(这样的做法可以模仿花蛤的生长环境，从而使其张开贝壳有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一层油膜，能够将水与空气分隔开来，让花蛤在水中缺氧而加快呼吸，从而加快吐沙进度。)

2、静置两到三个小时以后，我们就会看到多数花蛤都把贝壳张开，而且水浑浊不清，这时候花蛤去吐沙过程就完成了。

3、这时再用少量料酒和盐抓洗干净，去除表面泥土和杀菌，冲洗干净即可。

花甲肉怎么清洗？

将花甲全部用清水冲洗2遍，加入清水没过花甲一半多点，再撒入食盐1小勺，用另一个盆扣住装花甲的盆，然后进行来回快速的摇晃，让花甲进行高速来回的碰撞，摇晃1分钟即可，再换一次清水，不用加盐，再次盖上大盆继续快速摇晃1分钟，反复两三次。

怎么清洗花甲才没有沙子？

第一种方法:花甲买回来之后，放在清水中，按照1:100的比例加入食盐，放置1个晚上，第二天就可以吐干净沙子。

第二种方法:清洗干净花甲表面，炒锅烧热，倒入花甲，盖上锅盖，2分钟后打开锅盖，花甲全部都已经张开嘴了。倒入用50°的温水，摇晃几下就可以清洗干净沙子。

花甲怎样清洗才没沙子？

1，首先我们在买花甲的时候要挑选新鲜的花甲，然后我们把买回来的花甲用流动的水把花甲冲洗一遍，把它表面的一些污垢清理干净，接下来我们把花甲倒进较大点的盆里，加入适量得清水，再加入适量的盐，接着找个盖子盖住，然后迅速的摇晃，大概一分钟左右，拿开盖子我们就能看到花甲和水之间又不少的沙子了。

2，然后我们把水倒掉，再重复刚才得步骤，这回不用加盐了，这样的步骤我们可以多重复几遍，这样就能把沙子处理的很干净了。

3，处理好之后我们就可以起锅烧油了，油温烧至五成热，倒入蒜末，小米椒炒出香味，然后把青红椒，葱段倒入锅里翻炒一会，接着我们把花甲倒入锅里，大火翻炒，这会儿我们会看到花甲会出很多汤汁，我们稍微收一下汤汁后，加入盐，生抽翻炒均匀后，撒上葱花就可以出锅了。

花甲肉的做法和清洗？

在浸泡花甲的水中滴入食盐或者是几滴香油，大概浸泡一小时左右就可以看到花甲，开始吐沙子了。再过一小时就可以进行清洗了。

将清洗干净的花甲放置一旁备用，然后锅内放油，用葱、姜、蒜爆锅，煸炒出香味儿之后，把花甲放入锅中翻炒，等到花甲口微微张开的时候，可以放入适量的蚝油，然后再倒入辣椒翻炒两分钟左右，花甲口全部张开即可盛出来食用。

花甲肉怎么清洗干净？

花甲泡盆中，然后将生姜切片，放入盆中，加少许食用盐、少许香油，用手翻搅三分钟，三分钟后换一盆清水，倒入少许食用盐，再用手抓洗干净，洗净后换一盆清水养着，需要下锅时捞出即可。

去壳花甲肉怎么清洗？

花甲肉是不需要特意清洗的,把花甲煮熟后挑出肉来即可。

1.

花甲买回来用水泡2-3个小时,中途记得换几次水。

2.

把花甲放锅里煮开口即可。

3.

花甲煮开口后,用牙签把肉挑出来即可。

4.

把肉挑出来后,也可以用清水冲洗一下。

干蛤蜊肉里的沙子如何清洗干净？

要把蛤蜊干洗的非常干净，首先必须要做的就是把它泡发，泡发蛤蜊干的方法如下——

 

　　先把蛤蜊干用流水简单的冲洗一下，洗去它表面的浮尘等脏东西，然后浸入适量冷水中泡至变软。也可以用温水来浸泡，温水泡的速度快但鲜味流失比较多。

 

　　等蛤蜊干被泡至发软后，就可以开始清理它体内的沙子啦。蛤蜊干里面黑色的部分是沙袋，蛤蜊吸入体内的沙子都存在里面，你可以选择把它直接抠掉扔了，然后再把蛤蜊干搓洗几次就很干净了。

 

　　蛤蜊的沙袋本身也是可以食用的，如果你不想浪费就保留沙袋吧。但是，如果留下沙袋，就要把沙袋剪开一个口，多搓洗几遍才能干净。

 

　　泡发蛤蜊干的清水建议保留起来，澄清以后用来做个清汤是很鲜的，因为蛤蜊干的很多鲜味物质，在浸泡的过程中会流失到水里。因此，泡蛤蜊干的时间要尽量缩短，泡的时间越长则鲜味流失越多。

花甲干肉的正确清洗方法？

1、干的花甲肉需要泡发，最好用盐水泡一泡，然后再冲洗干净即可烹饪食用。泡发时要用温水，大约泡发半个小时，等花甲肉软化后，将里面的沙子和脏东西全部清理干净即可。

2、花甲肉里面都有一些沙子，这些沙子必须清除掉才能烹饪使用。清除里面的沙子方法很简单，只需放在水里浸泡一段时间，反复搅一搅，最后用清水冲洗干净就行了。