冰冻花螺怎么处理？

冰冻花螺放蒸锅隔水蒸15分钟就完全熟透，可以配调料一起。

花螺买了没有吃怎么处理？

1、先把买来的花螺,放在盆中水养,滴三四滴菜油或色拉油,花螺会慢慢把小螺蛳吐出来。

2、假如买来时没有去掉尾部的,需要先用厨房剪刀,剪去花螺尾巴,已经去掉尾部的直接水养就可以了。

3、一般来说需要养半天左右,小螺蛳会基本游出。

4、清洗花螺,需要用双手搓揉花螺,把一把花螺握在双手中,两只手转圈搓揉,所有都搓过后,换水。

5、注意换水的时候,不能用漏勺,也不能用洗菜篮子沥水,应该用手把花螺抓到篮子里,将盆中水倒掉。

6、如此换三遍水,就可以将花螺清洗得很干净了。

冰过的花螺怎样处理？

        要想花螺无沙，可用两个方法处理，一，把水烧开将花螺倒在锅里，用锅铲           翻 几下，见到花螺张开口马上捞起           来，然后脱肉用清水清洗，会比较干         净，但味差点不太鲜美。

二，用咸水清养，用盘子装好加水刚好           盖过螺面多点，然后用食盐散到水          里，不要太咸也不要过淡，太咸过淡        花螺都会死掉，要与海水的浓度一             样，它遇到咸水就会张开嘴吧，把沙         子一点一点吐干净，最好要养五个小        时以上最佳，这样清洗味道比较鲜           美，吃得放心。

野生花螺与养殖花螺怎么区分？

野生花螺与养殖花螺在外观上很难区分，两者的区别主要在口感和价钱上。

野生的花螺肉质比人工饲养的更鲜美，口感更好，更有嚼劲。

野生的花螺价钱可以卖到120--170元/公斤，人工饲养的为60--120元/公斤。

花螺学名叫方斑东风螺，别名小风螺、海猪螺、东风螺。它螺纹深刻，壳长卵形，壳表光滑，壳质稍薄，壳面被有淡褐色壳皮，壳皮下间杂白色，具点状或长方形紫褐色或红褐色斑块。一般壳高70毫米左右，壳宽约40毫米。平时喜栖息于水质清澈、多岩石的或沙质港湾海区，有些栖息于数米或数十米深的海底，主要分布在我国广东大亚湾及粤西沿海海区。 ‍

猪仔螺怎么处理？

猪仔螺可以煮。

1、将螺放如盛满清水的碗中，挑去表面漂浮的脏物。

2、在泡水的螺中倒入些许食用油，搅拌均匀，使食用油油均匀浮于水面（食用油的作用是隔离空气，使螺开壳）。

3、取一小块生姜，将生姜切薄片，然后放置盆中浸泡两个小时（生姜片的作用是刺激螺吐沙）。

4、浸泡两个小时后，重新取一干净容器盛清水然后将浸泡的螺捞出放进干净的容器中。

5、在新的容器中放如两勺食用小苏打，再反复搓洗几遍就可以了。

马蹄螺怎么处理？

第一步，将马蹄螺放入清水中，加少许盐，浸泡15分钟左右，让螺吐吐沙子等。

第二步，清洗马蹄螺，用刷子清洗马蹄螺各个部分。

第三步，在靠近马蹄螺屁股部分敲出一个洞。

第四步，马蹄螺随凉水入锅，汤水漫过马蹄螺，水烧开会再煮两分钟即可。

指纹螺怎么处理？

1、将螺放如盛满清水的碗中，挑去表面漂浮的脏物。

2、在泡水的螺中倒入些许食用油，搅拌均匀，使食用油油均匀浮于水面（食用油的作用是隔离空气，使螺开壳）。

3、取一小块生姜，将生姜切薄片，然后放置盆中浸泡两个小时（生姜片的作用是刺激螺吐沙）。

4、浸泡两个小时后，重新取一干净容器盛清水然后将浸泡的螺捞出放进干净的容器中。

5、在新的容器中放如两勺食用小苏打，再反复搓洗几遍就可以了。

带子螺怎么处理？

用刀,黑色的不要,那是赃物泥沙。红色的是籽,比肉营养一些。其他的看着办。

黄金螺怎么处理？

第一步：把黄金放入盆中，先简单的用清水洗几遍，然后加入清水，再加入足量的食盐，就这样把螺泡在盐水里，由于盐份的刺激，螺会拼命的吸水、吐水。

 第二步：4～5个小时后，换一次水，再加点盐，接着泡。看看黄金螺是不是还会再吐泥沙，如果过一会水还是比较脏，说明还没有吐净，接着泡。如果水很干净，说明已经吐净了，准备进行下一步吧。

    第三步：捞出螺用清水淘洗干净，倒进一个盒子里，加入食用盐和适量清水，盖上盖子，一直不停的上下振动，放置三到五分钟，用清水洗去。可以重复这一步骤，但是盐就不要加了，直到是水变清为止。

 第四步：用钳子把螺尾斩掉，不但会清洗的更干净，还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。

   第五步：把螺倒入开水锅中，再次煮至水开，再焖一会儿，会看到螺最上面的东东好多都浮起来就行了。（注意：煮螺的时候千万不要煮的太久，因为煮太久就把螺肉煮老了，这样的螺肉吃到嘴里就像在吃皮筋。)

 第六步：捞出煮好的螺，倒入清水中冲洗就可以用来做菜了。如果你想把螺肉挑出来做菜，可以用针或者牙签将肉取出，然后冲洗干净就行了

玉螺怎么处理？

1.螺肉（一般是将螺焯水至刚张开口时捞出取肉），取出后先加入一些食盐

2.用手使劲搓揉，将螺肉除头部以外的其他部分揉碎（揉搓要反复进行，要揉得均匀）

3.倒入淘米箩中用清水漂洗，此时漂出的水发浑，如此漂洗二到三次，水质有些发白后即控出水

4.倒入一个大的不锈钢托盘中，从一边开始逐个排查，听到有碎壳、小螺敲击到托盘的声音，即立刻找出发声部位，边排查边拣出硬盖，这样经过两次排查

5.再加入食盐搓揉一下，再漂一次水，即可除去泥沙、硬盖、碎壳、小螺等杂质