一、选时选地

花菜是不耐冻的，需要选择温暖的气候来种植，但气温过高也会使花球不成形，所以种植时的平均气温要在10℃—30℃之间，一般会选择在春季或者求季来种植。花菜对水分要求较高，所以土壤以保水能力较好的有机沙壤土为佳，土壤的酸碱度最好在5.4—6.6之间。选择土地的时候还需要注意光照面积和时间，充足的光照才能让它的花球长得紧密厚大。如果土壤的有机成分不够，可以再翻耕的时候加入有机肥增强其营养。翻耕的时候要注意土层的深度，最好翻耕到5-7厘米的土层深度，因为花菜的根部会深深扎入土层中，需要提早给它创造良好的生长环境。翻耕的时候要把大石块剔除掉，大块的泥块也要敲散了，松土是为了增强土壤的空气流通性。

二、播种浇水

把土壤松疏散了，土壤里残留的杂草也都清除掉了，就可以开始下一个步骤了，下一步自然是播种。花菜的种子虽然很小，但存活能力较强，不需要浸泡育苗，只要把完好无损的种子挑选出来（完好的种子既是外表光滑饱满，没有损坏的痕迹），挑种子这步看似问题不大，其实会影响整个后期的生长，是重中之中，一定要仔细挑拣。挑好之后将种子和细土混合搅拌一下，再撒播入田间，最后盖上0.6厘米厚度的有机细沙土。但是撒播的时候要注意，撒的太密集了是很影响花菜生长的。播种之后的第一次浇水需要彻底，这是为了让种子能更好的在土层中生长。

三、播种后四天左右幼芽就会从土里长出来了，生长初期要注意，不要让野草肆意生长。

花菜整个生长期都很爱喝水，所以要经常观察土壤的水分含量，及时浇水，如果水分缺少的话，后期花球就会长不大或者出现畸形的情况，但也要注意不能出现积水情况，积水是会烂根的。还需要注意，如果幼苗期遇上了烈阳高温的夏季，特别是大中午阳光较强的时候，就需要铺上稻草或者杂草进行遮阳，以免晒伤了幼苗，导致后期无法正常生长。等幼苗长出六片叶子的时候需要施加一回苗肥，在第一次施肥后25天左右，也就是花菜成苗之后，还需要再施肥一次，这次以复合有机肥为主，可以让它的根部尽快长大。

因为花菜肉质鲜嫩，容易遭受虫害，特别是一些常见的菜青虫、蚜虫就很爱吃它的花球，所以要定期进行农药喷洒，防止花球被啃食，不同的虫害对应的杀虫剂也是不同的，所以要对症下药。除了虫害，还有一个霜霉病、软腐病等病症，也要注意观察是否有发这些病的症状。发病初期的话主要在表面喷农药为主，如果比较严重的话就需要往花菜的根部，及土壤表面进行浇灌了。

四、成熟采收

成熟的花菜直径大约有18-30厘米，花球洁白富有紧实感，包裹着的叶片也是深绿色富有光泽的，如果花球发黄，表面变得坑坑洼洼了就是太晚采收，已经不新鲜了。采收的时候要把花球上带着的花茎和叶片一起收割下来，这样能让采收下来的花菜保存更久的时间。还要注意不是随时都能采收的，下雨天采收的话花球容易腐烂，最好选择在晴朗的天气，早上或者晚上进行采收工作。即使是一起播种，也不一定一起成熟，还未成熟的不要过早采收，可以分批，等它成熟了再采收。