1．选种及种子处理

每年10～12月，选3～4年生植株所结的饱满成熟变红果实，摘下，放入竹筛，搓去果皮，洗净，晾干表面水分，用65%代森锌400倍液或50%托布津1000倍液浸种10分钟消毒处理。三七种子干燥后易丧失生命力，因此，应随采随播或采用层积处理保存。

2．播种

在11月上旬至下旬播种，以行株距6cm×5cm、5cm×5cm或7cm×5cm进行点播，每穴放入种子1颗，覆土1.5cm，然后均匀撒一层混合肥（以充分腐熟符合无害化卫生标准的农家肥或与其他肥料混合），畦面盖一层茅草，以保持畦面湿润和抑制杂草生长。不宜用稻草、玉米秆覆盖，因其吸水性强，易造成土壤湿润，引起病害。每亩用种18万～20万粒。

（三）苗期管理

三七种子从1～2月播种至3～4月出苗展叶期间，天气干旱时，应经常浇水，雨后及时排去积水，定期除草。苗期追肥一般以磷肥为主，通常追施3次，第一次在3月份苗出齐后进行，后2次分别在5月、7月进行。苗期荫棚透光度要根据不同季节的光照度变化进行调节。

（四）移栽

三七育苗1年后移栽，一般在12月至翌年1月。要求边起苗、边选苗、边移栽。起根时，严防损伤根条和芽苞。选苗时要剔除病、伤、弱苗，并分级栽培。三七苗根据根的大小和重量分三级：千条根重2kg以上为一级，1.5～2kg为二级，1.5kg以下为三级。移栽行株距：一、二级为10cm×15cm；三级为10cm×12.5cm。种苗在栽种前要进行消毒，多用300倍代森锌浸蘸根部，浸蘸后立即捞出晾干并及时栽种。栽后盖土3cm左右，再盖上切成长6～7cm短节的茅草，覆盖地面80%左右。

（五）田间管理

1．除草和培土

三七为浅根植物，根系多分布于15cm的地表层，因此不宜中耕，以免伤及根系。幼苗出土后，及时除去畦面杂草，在除草的同时，如发现根茎及根部露出地面应进行培土。

2．浇水、排水

在干旱季节，要经常浇水保持畦面湿润，浇水时应喷洒，不能泼浇，否则造成植株倒伏。在雨季，特别是大雨过后，要及时除去积水，防止根腐病及其他病害发生。

3．追肥

三七追肥要掌握“少量多次”的原则。一般幼苗萌动出土后，撒施2～3次草木灰，每亩用25～50kg，以促进幼苗生长健壮。4～5月施1次混合有机肥（充分腐熟符合无害化卫生标准的厩肥∶草木灰=1∶2），每亩用500～1000kg，以促进植株生长。6～8月进入孕蕾开花结果期，应追混合肥2～3次，每次每亩再施混合肥1000～1500kg，混合比例同上，另加施过磷酸钙25kg左右。

4．搭棚与调节透光度

三七喜阴，人工栽培需搭棚遮阴，棚高1.5～1.8m，棚四周搭设边棚。棚料就地取材，一般用木材或水泥预制行条做棚柱，棚顶拉铁丝作横梁，再用竹子编织成方格，铺设棚顶盖。棚透光性强弱，影响三七生长发育。透光过少，植株细弱，容易发生病虫害，而且开花结果少；透光过足，叶片变黄，易出现早期凋萎现象。一般应掌握“前稀、中密、后稀”的原则，即春季透光度为30%～40%，夏季透光度稍小，为20%～30%，秋季天气转凉，透光度逐渐扩大为40%～50%。一般生长正常的情况下，保持透光度为30%左右即可。

5．留种与打薹

三七留种应选生长健壮、无病虫害、结果饱满3年以上植株，要加强田间管理，适当剪除花序外缘的部分小花，使其养分集中，促进结果饱满。2年生和不留种的三七，为防止养分的无谓消耗，集中供应地下根部生长，于7月出现花薹时，摘除全部花薹，可提高三七产量。打薹应选晴天进行。摘下的花薹，可收集起来，晒干入药，称为“三七花”。

（六）病虫害及其防治

1．病害

（1）根腐病：是三七主要根病。多发生于4月下旬至7月上旬。发病初期根尖出现淡黄色水渍状斑点，后期变为黑褐色，先根皮出现腐烂，后内心逐渐软腐成灰白色浆汁状，并有腥臭味，严重时整株枯死。

防治方法：①栽培前严格选地，切忌连作；②移栽时不要伤根，注意排水；③防治地下害虫危害；④发现病株，及时拔除；⑤病轻的用200倍硫酸铜或1∶1∶100的波尔多液消毒1次，另行栽种，病重者应挖出加工，病穴内撒生石灰消毒，以防蔓延。

（2）立枯病：俗称烂塘、烂脚瘟、干脚症，是三七子秧生长前期的严重病害，危害幼苗。3～4月开始发病，4～5月低温阴雨天气发病严重。幼苗受害后，叶柄基部出现黄褐色水渍状条斑，后变黑褐色至病部缢缩倒折死亡。

防治方法：①结合整地用杂草进行烧土，做土壤消毒处理；②施用充分腐熟符合无害化卫生标准的农家肥，增施磷钾肥，以促使幼苗生长健壮，增强抗病力；③严格进行种子消毒处理；④未出苗前用1∶1∶100波尔多液喷洒畦面，出苗后用苯并咪唑1000倍液喷洒，7～10天喷1次，连喷2～3次；⑤发现病株及时拔除，并用生石灰消毒处理病穴，用50%甲基托布津1000倍液喷洒，5～7天喷1次，连喷2～3次。