在植物学上，水仙花属于石蒜科水仙后，是多年生宿根草本植物。地下有鳞茎，根细长，叶扁平带状，4～8片，丛生，高至30～80厘米。一般叶5片而宽者有花，7片的多无花。早春抽出花葶，稍高于叶，花葶中空；葶大而脉纹粗的多开重瓣花，葶小而脉纹细的开单瓣花。花序为伞状，花通常5～7朵，最多可达16朵，花朵平伸或向下倾斜，花柄长约2厘米。