一、栽培季节

南瓜的生长和果实发育需较高的温度。营养生长适宜温度为18C~32C，而开花结实的温度不能低于15C，果实发育最适温度为25°C~27C，同时要求充足的日照。因此，露地栽培的适宜季节是4月中旬至7月份，掌握在当地晚霜后直播或移植1~2片真叶的小苗。晚春或早秋栽培，其苗期正处于高温、长日照条件下，雌花出现节位推迟，致使茎叶生长过于茂盛，坐果率不高。因此，自苗期第-片真叶横径为2厘米至4叶期，每天下午4时开始进行遮光、短日照处理，可以促使雌花提早出现，提早结果。

二、整地施基肥

南瓜具有强大的根系，主根深入土壤可达2米，直径可达3~4米。主要根群分布在耕作层10~30厘米的土层内。因其根系强大，所以对土壤要求不高。但由于南瓜根系具有好气性的特点，仍以砂壤土和壤土最为适宜。所结的南瓜品质好，但产量略低。而较粘的壤土或垆土种植的南瓜品质较差，含糖量降低，但产量较高。土壤的酸碱度，以中性为好，但在略偏酸、偏碱的土壤上，南瓜也能正常生长和坐果。南瓜根分布广、吸收力强，耐贫瘠。可以利用宅旁、路旁等零星空隙地栽培，在合理的施肥条件下，可获得满意的收成。南瓜基肥施用可分全层施肥、栽植畦条施和穴施。全层施肥需有机肥较多，每667平方米需4000千克以上，当前难以做到。栽植畦开沟条施可节省肥料，一般每667平方米施有机肥1 500千克，过磷酸钙15千克，硫酸铵15千克，氯化钾20千克。穴施是按行株距挖定植穴。穴宽40~50厘米，深13~15厘米，施有机肥1000千克，化肥用量同条施，将肥料施入穴内，将粪土拌匀。

三、直播、育苗和定植

（一）露地直播间作穴栽或在宅旁零星空隙地种植南瓜，一般采用露地直播。华北地区于4月下旬播种，长江中下游地区于4月中旬以后播种。可实行干籽直播或催芽直播，催芽直播可提前出苗。具体的方法是：播种前先开穴，浇足底水，每穴播3~4粒种子，水渗后再盖2厘米厚细土，7~8天即可出苗。幼苗具有1~2片真叶时间苗，选留2株生长健壮苗，拔除弱苗和畸形苗。为了防止春季低温影响，促进幼苗生长，可在夜间做帽状覆盖防寒，白天再将其揭开见光。如果土壤墒情好，苗期一般不浇水，但应在穴的四周进行多次中耕松土，并向幼苗周围培土。如果表现缺水、缺肥，可在穴的四周开浅沟施少量化肥并浇水，随后覆土。直播方法简便，省工，根系发育好，抗旱能力强，虽采收较迟，但产量高。

（二）育苗 春季南瓜育苗适宜播种期在3月中下旬，其时气温已较为稳定，不必设置严格的保温苗床，一般采用小拱棚覆膜保温即可。南瓜种子大，种皮薄，容易吸水发芽；出苗快，子叶肥大，幼苗生长快。应注意掌握种子出苗温度，出苗后适当降温，以培育下胚轴粗短的壮苗。露地栽培，培育的苗龄以20天并具有1~2片真叶为宜，因小苗适应性强，根系损伤少，容易成活。应用7~8厘米的营养土块或口径为8厘米的营养钵保护根系。育苗技术远较冬春西葫芦育苗简单，具体操作可参照西葫芦育苗方法。

（三）定植 定植时间视当地晚霜期及茬口的衔接确定，通常在4月底5月初定植。如果与晚春菜套作，则可在前茬作物收获前1个月定植。南瓜的栽植密度，因品种的长势、生长习性的不同而有很，大的差异。长势强、株型大的品种，行株距3米X1米，每667平方米栽240株；株型中等的品种，行株距2米X1米，每667平方米栽330株；丛生品种，行株距1米X0.6~0.8米，每667平方米栽800~1 000株。此外，栽植密度与气候条件及整枝等管理情况有关。华北地区畦宽约2米，每畦种植1行，株距50~60厘米，每667平方米栽植550~660株；丛生南瓜行株距0.8米，株距0.5~0.6米，每667平方米栽1 400~1 600株。南方粗放管理，采用穴栽，每667平方米栽200穴，每穴2株，每667平方米栽400株。

栽植方法：挑选下胚轴粗短，子叶肥大完好，颜色深绿，根系发达的壮苗，淘汰弱苗，无生长点、子叶不完整苗及散坨带病黄化苗。栽植深度以子叶节与地面相平为准。栽植过深，影响根系生长并易积水烂根；过浅，则根裸露影响成活。定植后及时浇水，以提高成活率。