一、干黄花菜的营养价值高吗？

黄花菜又名忘忧草、萱草花、健脑菜，原产于我国南部及日本。近年来，欧美各地栽培颇盛。黄花菜是著名的观赏花卉，又是有名的佳蔬良药。在我国已有二千多年的栽培史。它的花蕾，也就是黄花菜，自古以来就是一种美食。

干黄花的营养价值据分析，每百克含蛋白质14.1克，脂肪1.1克，碳水化合物62.6克，钙463毫克，磷173毫克，以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量最为丰富，干品每百克含量达3.44毫克，在蔬菜中名列前茅。对人体健康，特别是胎儿发育，甚为有益，因此，可作为孕妇、产妇的必备食品。

黄花菜因含有冬碱等成分，又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、茎、叶、根都可入药。用其根端膨大体炖肉或炖鸡，对治疗贫血、老年性头晕等，具有较好的效果。日本保健专家列举的八种健脑食物中，居首位者便是黄花菜。他说：“黄花菜对预防老年人智力衰退，是一种良药。”

营养丰富的黄花菜适用人群 1、孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用；

2、患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎食。

黄花菜的做法及用量 1、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。

2、金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。

3、不宜单独炒食，应配其他食料。

4、另外应选用冷水发制的较好。

二、干吃菊花有事吗？

菊花不适合干吃，建议不要干吃菊花。

菊花是十大有毒花卉之一，不适当的服用可能会引起拉肚子、呕吐等症状，

而菊花作为植物，本身的叶子等也有一定的毒性，直接服用其生的叶梗或皮肤接触后可能会引起瘙痒、肿痛、喉痛等症状。高血压病患者按中医辨证可有多种证型，属于阴虚阳亢型者用菊花最好。属于阴阳两虚型者则不宜用寒凉的菊花，只宜用培补阳气，滋养肾阴的药，

另外，痰湿型、血瘀型高血压病患者也不宜用菊花。

滥用菊花治疗高血压病的现象较普遍，应对其不良反应引起重视。菊花有疏风、清热、明目、解毒之功效。主要治疗头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮、肿毒等症。菊花具有治疗冠心病、降低血压、预防高血脂、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多种药理活性。

三、晒干的梧桐花怎么做好吃

晒干的梧桐花做法

主料

梧桐花

500g

辅料

辣根

适量

海鲜酱油

适量

白糖

适量

橙汁

少许

步骤

1.1，挤适量的辣根在碗里，加入白糖橙汁放入海鲜酱油，用小勺搅拌一会，至辣根融化，

2.2，将梧桐花洗净，把锅里放入适量的水烧开，

3.3，水烧开后，把洗好的梧桐花倒入锅里焯五分钟

4.4，把焯好的梧桐花用清水再清洗两遍

5.5，把梧桐花洗好装盘，沾着辣根就可以享用啦

6.6，呵呵，吃的时候做好少站点辣根，要不然会把大家吃哭了呦