野胡椒和野花椒区别？

一、叶子区别胡椒叶子厚，接近革质，阔卵形至卵状长圆形，依稀有接近圆形的，长10到15厘米，宽大约5到9厘米，叶子的顶端短并且尖锐，基部呈圆形，叶子的两面都没有绒毛，叶子上有叶脉5到7条，叶柄长1到2厘米。

花椒的叶子有小叶5到13片，小叶对生，没有叶柄，呈卵形或椭圆形，依稀有的叶片呈披针形位于叶轴顶部的叶片较大，长2到7厘米，宽大约1到3.5厘米，叶子边缘有细裂齿。

二、花朵区别胡椒的花序与叶对生，比叶子短或与叶子等长，总花梗与叶柄等长，苞片呈匙状长圆形，长3到3.5厘米，顶端阔而且圆，呈浅杯状。

花椒花朵顶生或在侧枝的顶端生长，花被片有6到8片，呈黄绿色，形状大小基本相同。

三、果实区别胡椒浆果球形，无柄，直径3到4毫米，成熟时红色，未成熟时干后变成黑色。

花椒果实红色，直径4到5毫米，散生着微凸起的油点。

青花椒和花椒的区别？

1、颜色的区别

顾名思义，青花椒和花椒就会有颜色上差异，通过肉眼很直观能够看出来。花椒表面是呈现一种深红色，而青花椒表面则是青绿色的，就好像是未成熟那样。

2、气味上的区别

虽然它们同样都是花椒，但花椒味道之间也是有区别的，只有对于花椒味道比较敏感的朋友才会发现，相比于青花椒来说，花椒麻香味足，并且香气较浓郁，出油度高，青花椒麻香味浓，较为清香。

竹叶花椒和花椒的区别？

竹叶花椒和花椒是两种不同的植物，它们在外观、味道和用途上都有一些区别。首先，外观上的区别：竹叶花椒是一种常见的香料植物，其叶子呈长条形，绿色而有光泽，叶子上有明显的竹叶纹路，因此得名。而花椒则是一种常见的调味品，其果实呈红色或紫红色，外形小而圆，有明显的花纹。其次，味道上的区别：竹叶花椒具有独特的香气和辣味，口感较为清爽，适合用于烹饪中增加风味。而花椒则具有浓郁的麻辣味道，常用于川菜和火锅等菜肴中，能够给食物带来特殊的口感和风味。最后，用途上的区别：竹叶花椒主要用于烹饪中作为调味品使用，可以用于炒菜、煮汤等各种菜肴中。而花椒则广泛应用于川菜、湖南菜等多种菜系中，也可以用于腌制、炖煮等烹饪方式。希望以上内容对你有所帮助！

花椒和花椒籽的区别？

主要区别在于外观和味道。

首先，花椒也就是我们通常所说的调料花椒，其外皮为红色，而花椒籽则是黑色的，小小的、圆圆的。

其次，两者的味道也有所不同。花椒的滋味是麻中带香，而花椒籽的滋味则有点麻且带有苦味。

此外，在选购花椒时，好的花椒应该是裂口的，以便去除花椒籽。如果花椒粒是闭口的，则说明花椒籽较多，做调料时味道可能会差一些。同时，花椒的等级也与花椒籽的比例有关，如果花椒籽较多，那么就会被定为等级差的。

傣族花椒和花椒的区别？

二者区别主要体现在产地、品种和用途上。

1. 产地：傣族花椒主要产自中国云南省傣族地区，而花椒则原产于中国其他地区，如四川、贵州等。

2. 品种：傣族花椒其实是花椒的一个品种，其口味更重，麻的味道更加浓郁。花椒则是芸香科花椒属落叶小乔木，其果实外表皮呈紫红色或青绿色，内有淡黄色的种子。

3. 用途：傣族花椒和花椒在烹饪中的应用有所不同。傣族花椒由于其独特的麻辣口味，非常适合用在傣族菜肴中，如傣家鸡、傣家鱼等。而花椒则广泛应用于各种中华美食，如四川火锅、水煮鱼等，其麻味可以提味、去腥、除膻。

总之，傣族花椒和花椒虽然都属于芸香科花椒属，但在产地、品种和用途上有一定的区别。傣族花椒主要产自云南傣族地区，其口味更重，适合用在傣族特色菜肴中。而花椒则广泛应用于各种中华美食，具有提味、去腥、除膻等作用。

梅花椒和花椒的区别？

1、产地环境不同

梅花椒主产于甘肃省陇南市武都区。

花椒主产于韩城中部浅山台塬区。

2、果实形态不同

梅花椒果紫红色，单个分果瓣径4-5毫米，散生微凸起的油点，顶端有甚短的芒尖或无。

花椒果球形，通常2-3个，果球颜色大多为青色，红色，紫红色或者紫黑色，密生疣状凸起的油点。

花椒和青花椒区别？

1、外观颜色上有差异，青花椒是灰绿色，红花椒外表颜色为棕红色或紫红色，颜色较深。青花椒是刚新采收下来的花椒，是纯天然的，而后者是经过处理的，经过了晾晒或烤制，这样外皮颜色就变成了红色。味道上略有些差别，青花椒比较的鲜，味道闻着比较的香，一般炼制出来用作凉拌，能提高菜品的味道，红花椒更麻一些，闻着味道并没有多麻，但是用作烹饪会更香。

2、大面积种植的地区也有一点区别，青花椒主要的产地在吉林、黑龙江、辽宁、江苏、河北等地区，福建、湖北、安徽、内蒙古、湖南也有分布。红花椒主要的产地在山西、陕西、河北、甘肃等地，除了这些，四川、山东、青海等地也有分布。

青花椒和花椒区别？

摘要青花椒与红花椒没有本质的区别，外观颜色上有差异，青花椒是灰绿色，红花椒外表颜色为棕红色或紫红色。前者是刚新采收下来的，后者经过了烤制。味道上略有些差别，红花椒比青花椒味道更麻一些。大面积种植的地区也不相同，有一些差别。

一、本身区别

青花椒和红花椒没有本质的区别，它们两者都是属于芸香科的灌木。外观颜色上有差异，青花椒是灰绿色，红花椒外表颜色为棕红色或紫红色，颜色较深。青花椒是刚新采收下来的花椒，是纯天然的，而后者是经过处理的，经过了晾晒或烤制，这样外皮颜色就变成了红色。味道上略有些差别，青花椒比较的鲜，味道闻着比较的香，一般炼制出来用作凉拌，能提高菜品的味道，红花椒更麻一些，闻着味道并没有多麻，但是用作烹饪会更香。

二、地区区别

大面积种植的地区也有一点区别，前者主要的产地在吉林、黑龙江、辽宁、江苏、河北等地区，福建、湖北、安徽、内蒙古、湖南也有分布。后者主要的产地在山西、陕西、河北、甘肃等地，除了这些，四川、山东、青海等地也有分布。

川花椒和花椒的区别？

1.分布地区不同：

花椒：分布北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产。

川椒：川椒是属于花椒的一种，主产于辽宁、河北、四川，主要是指四川的。

2.吃法不同：

川椒主要用于火锅当中，又麻又香。

花椒用于普通的调料当中，炒菜或卤料。

山花椒和花椒的区别？

花椒，别名，檓，大椒，秦，、蜀椒，川椒或山椒。为芸香科，花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。

山花椒是一种灌木，高1-3米，分布于我国东北、华北、西北、华中等地区，花期7-8月，果期9-10月。果实又称"北五味子"。本品辛散温燥，长于温中燥湿、散寒止痛、止呕止泻。

花椒可除各种肉类的腥气，促进唾液分泌，增加食欲，使血管扩张，从而起到降低血压的作用。

外皮是一种常用香料。果实成熟时红色或紫红色果皮叫椒红，种子叫椒目，都是中药材，家庭常用调味品，多见于海拔2500米的坡地，也有栽种。耐旱、喜阳光，各地多栽种。

花椒是落叶灌木或小乔木，高3-7米，具香气，茎干通常有增大的皮刺。果实为调味料，并可提取芳香油，入药有散寒燥湿、杀虫之效，种子可榨油，叶制农药。

干燥成熟果皮入药，温中散寒、驱虫。止痒。山花椒形态图 用于脘腹冷痛、呕吐、腹泻、蛔虫病，外用治皮肤痛痒