花椒为什么不麻？

不麻的原因有,受潮时间过长而引起的。花椒,为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木,可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料,并可提取芳香油,又可入药,种子可食用,也可加工制作肥皂。

花椒可除各种肉类的腥气,促进唾液分泌,增加人的食欲

花椒麻不麻？

花椒也是麻的，不麻的原因是因为受潮时间过长而引起的。

花椒为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。

青花椒麻不麻？

麻

青花椒比红花椒更麻一些，麻味中略带一点苦涩味。青花椒适合做麻味较重的菜，还适用于清香味的菜肴，比如清汤牛肉、高汤熬制中都会用到。而红花椒的香味更浓郁，属于浓香微麻，而青花椒的香味比较淡，麻味比较重，所以经常用在需要突出麻味的菜中，比如椒麻鸡、椒麻鱼等2。

什么花椒不麻？

没有不麻的花椒，不麻的花椒只有两种原因，里面被动了手脚，掺了高粱粒！或者花椒受潮了！

为什么卤菜放花椒不麻？

卤菜放花椒不麻是因为卤制的时间会比较长，时间长花椒的麻的感觉就会慢慢冲淡到最后没有，卤菜放的调料也比较多，这些味道会把花椒的味道盖掉，麻味也就淡了

为什么陈花椒不麻了？

花椒也是麻的，不麻的原因是因为受潮时间过长而引起的。

花椒为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。

花椒可除各种肉类的腥气;促进唾液分泌，增加食欲;使血管扩张，从而起到降低血压的作用。一般人群均能食用，孕妇，阴虚火旺者忌食。

花椒果皮是香精和香料的原料，种子是优良的木本油料，油饼可用作肥料或饲料，叶可代果做调料、食用或制作椒茶；同时花椒也是干旱半干旱山区重要的水土保持树种。

多加花椒为什么不麻还苦？

应该是没炸好。 要把花椒炸出味道来（麻的问道），关键就是油温的掌握。一般来说，炸出花椒的麻味儿不外乎2个做法：

1、温油的做法： 就是在油尚温的情况下就放入花椒，这样的好处是花椒味道可以完全进入油中，闻起来并不是很香，但是味道好，尤其是“麻”的口感全在油里，口感比较好，缺点就是花椒只能扔掉，因为如果把花椒吃到嘴里，那就麻苦麻苦的啦。

2、滚油的做法： 让油热到冒烟，然后再放入花椒。

好处在于味道非常香，简直就是爆香，而且炸后的花椒也可以入口，口感很不错。但是油本身所带的花椒味不足是唯一的缺点。而且容易炸焦，起锅速度要快，因此，火候很重要，如果过了，那么花椒就不是麻了，而是苦涩啦。

花椒不麻怎么弄麻？

花椒是需要密封保存的。长时间的放置不密封当然就没味道了！

建议密封保存或者可以炸花椒油，把一定量的油在锅里烧热，然后吧你买的花椒放进去炸，一定时间后捞出炸锅的花椒， 你锅里的油应该就有麻味了！ 需要注意的就是你自己买的花椒品质以一定要有保障！

花椒麻椒不麻咋回事？

花椒麻椒不麻是指花椒和麻椒的比例不同，一般情况下，花椒的份量大于麻椒。如果花椒份量过大，会使菜肴的口感不够麻辣，口味不能得到调和；如果麻椒份量过大，会使菜肴口感过麻辣，而且过于强烈，不利于调和口味。

大红袍花椒麻不麻？

大红袍花椒，韩城所产则以"穗大粒多、皮厚肉丰、色泽鲜艳、香味浓郁、麻味适中"而久负"中华名椒"之盛誉。1994年荣获全国林业名特优新产品博览会"优良产品"奖。1998年荣获中国农学会"高产优质高效农产品"认证书。2000年被国家林业局首批命名为"中国名特优经济林花椒之乡"。