都有哪些可以食用茎的蔬菜？

1、韭菜。别名：丰本、草钟乳等，属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生，叶、花葶和花均作蔬菜食用。；

2、芹菜。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜营养价值很高。；

3、荠菜。地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜”，河南、湖北等地区叫荠荠菜，四川人叫“干油菜”，是一种人们喜爱的可食用野菜，具有很高的药用价值。；

4、油菜。又叫油白菜，苦菜，十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色，农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。；

5、空心菜。蕹菜原产于南方，性喜温暖、湿润气候，耐炎热，不耐霜冻，在长江流域各省4～10月都能生长。

果实类蔬菜都有哪些？

吃果实的蔬菜有西红柿、黄瓜、茄子、苦瓜和南瓜等，这些蔬菜一般都属于葫芦科和茄科的植物，成熟期也大多在夏季的时候，这类蔬菜的营养价值高，非常适合人们食用，像西红柿和黄瓜的果实还可以作为水果吃。

哪些杜鹃花可以作为食用蔬菜？

答：杜鹃花属中可以食用的花有以下几种：大白花杜鹃、镑叶杜鹃、粗柄杜鹃、睫毛杜鹃、滇南杜鹃等。在云南的昆明、楚雄等少数民族地区，当地居民常常将杜鹃花的花朵作为传统的蔬菜食用。每到杜鹃花盛开的季节，菜市场上就会有人在卖杜鹃花的花朵。这些花朵通常都被处理过，买回家用热水浸泡1小时左右，然后捞出，就可以炒食了。注意：在食用杜鹃花的花朵前，一定要将花朵内的雌、雄蕊去掉，然后将花瓣置沸水中煮熟，再用清水浸泡去除苦涩味，再作蔬菜炒食，别具清香风味。用大白花杜鹃还可以做汤。

十字花科类的蔬菜都有哪些？

十字花科蔬菜主要有卷心菜、绿菜花、大白菜、青菜、油菜、甘兰菜、萝卜、芝麻菜、芥菜、雪里红、大头菜、小白菜、诸葛菜、紫菜薹、青菜薹、等。

十字花科的蔬菜的共同特征，就是基生叶子是莲花形状，没有抱叶、是单叶，花瓣呈十字排列有假隔膜。

月子餐蔬菜类的都有哪些？

月子餐的蔬菜种类繁多，包括绿色的蔬菜，如甘蓝、菠菜、青椒、芥蓝、黄瓜、高丽菜等。

还有红色的蔬菜，如胡萝卜、西红柿、柿子椒等。

黑色的蔬菜，如木耳、香菇等。

紫色的蔬菜，如紫菜、紫茄子等富含芦丁和维生素C。此外，还有黄色的蔬菜，如莲藕、黄豆芽等。

绿色的蔬菜，如莴苣、菠菜、青椒等富含胡萝卜素和维生素。

黄色的蔬菜，如南瓜、黄甜椒等。

红色的蔬菜，如红萝卜、西红柿、红心包菜等富含维生素和矿物质。

紫色的蔬菜，如紫茄子、番茄、胡萝卜等。

黑色的蔬菜，如黑木耳、海带、香菇等富含铁质。这些蔬菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、铁等营养成分，有助于产妇的身体恢复和健康。

哪些花可以食用？

1、金盏花

金盏花美丽的金黄色花朵，味道与藏红花类似，非常好吃，带有胡椒般的辛辣口感，特别适合就着面食和米饭等吃。

2、栀子花

栀子花洁白无瑕，用来炒鸡蛋，特别美味。方法多样，如凉拌栀子、栀子蛋花汤、栀子花茶、油炸栀子等等。

3、木槿花

花瓣爽滑可口，水润清香，可煎蛋、烫火锅、制茶饮等等，吃法多种多样。

4、洛神花

洛神花又称玫瑰茄，一年生草本植物。许多花果茶里含有玫瑰茄，也被制成果脯果干食用。

5、鸡蛋花

在广东地区常将白色的鸡蛋花晾干作凉茶饮料。

6、琉璃苣

蓝色的琉璃苣花尝起来味道像黄瓜。

7、南瓜花

可切碎用于制作墨西哥馅饼，也可直接裹上奶酪和面包屑油炸，南瓜花直接炒也好吃。但在烹饪前需将花中的雄蕊摘除。

8、万寿菊

一种非常好的可食用的鲜花，具有强烈的香味，它们构成了盘中美丽的景色。

9、矢车菊

花瓣可食，带有青草的芳香。不过花萼味道十分苦涩。

10、康乃馨

花瓣带有糖果般的甜味。

11、洋甘菊

洋甘菊外形如雏菊般大小，有甜味的花瓣，它采摘下来，晾干，可以用来泡茶。

12、菊花

菊花会一点点苦，仅花瓣可以食用，煲粥煲汤均可。

13、茉莉花

茉莉花用来泡茶是超级的芳香，也可以用做餐盘装饰，炒鸡蛋特别美味。

14、玫瑰花

玫瑰花瓣经常在中东烹饪中使用来制作糖浆和果冻。另外一种简便的烹饪是使用玫瑰水。玫瑰有令人心仪的花香，非常适合甜或者咸的烹饪。

哪些水果和蔬菜食用的部分是花？

蔬菜食用花部位的有:花菜、黄花菜、蛋黄花、西蓝花、菜苔、南瓜花，韭菜花。红薯花。

南瓜花，百合花，荷花，黄花菜，木槿花，香蕉花，槐花，芦蒿百合花、茶花。这些花都是可以吃的。

水果和蔬菜的很多花都是无毒的，基本上很多都是可以食用的。中国美食文化，博大精深。

可以食用的树叶都有哪些？

能吃的树叶很多，很多的果树树叶都可食用，只是味道口感不同。我们常食用的有刺五加，刺人参叶，刺嫩芽，桑叶，香椿叶等，我还吃过柳芽，榆树叶，山楂叶，枸杞叶等。很多树嫩芽叶都可食用，只要无毒就行，可是口味不同，有酸，苦，辣，涩，粘，滑等，可以根据自己的情况选用。

哪些花的花瓣可以食用？

　　菊花、玫瑰、茉莉、桂花、荷花、樱花、兰花、金针花、油菜花、康乃馨、花椰菜、洛神花,栀子花等等。 　　花瓣的功效：在人们生活中用来做装饰品、美体美容、泡茶入药等。 　　花瓣的坏处：不是所以的花瓣都能吃的,最好不要乱吃的,好像玫瑰花瓣不能吃的,千万要小心的。 吃前用白醋泡一下去涩味。 　　花瓣是花中花蕾的一部分，附着于花丝顶端。花瓣内部含有小孢子母细胞，并可行减数分裂产生花粉（内含雄配子）。典型的花瓣有两叶，并于中部或基部与花丝相连。它是花被的内部组成部分，是花无性的一个组成部分。花被的内部一般分花瓣和花萼，但有些花的花瓣和花萼非常相似，这时它们就统称为花瓣了。典型的花的花瓣的颜色和形状非常鲜艳，它们环绕花的生殖器官。花瓣的数目往往是花的分类的一个标志：双子叶植物一般有四或五枚花瓣，而单子叶植物一般有三枚或三的倍数枚花瓣，配有一枚由拟核组成的伪花瓣。

都有哪些蔬菜可以进行腌制？

白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料；

凡组织致密、质地脆嫩、浸泡后不致软化的蔬菜，都可作为泡菜的原料；

腌菜是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味发酵食品。

一、制作方式

干腌：将青菜洗净剁细晒干，放进坛子里密封就成；

汤腌：先将青菜洗净用开水烫熟，然后切成约3厘米长一截放进坛子里，再掺入淘米水或米汤，腌制一段时间，使腌菜与汤水变酸即可。

二、腌菜：

蔬菜腌制是一种古老的蔬菜加工贮藏方法，不论在我国还是国外都有着悠久的历史，由于其加工方法与设备简单易行，所用原料可就地取材，故在不同地区形成了许多独具风格的名特产品；

在生活水平相对落后的年代，腌制蔬菜主要为家庭式自制自食，其目的是为了延长蔬菜的贮藏及食用期来弥补粮食的不足；

随着现代生活水平的不断提高，人们的生活结构发生了极大的变化，现代人食用腌菜已不再是为了解决温饱，而是为了调节口味，特别是腌菜具有的助消化、消油腻、调节脾胃等作用，被都市人们所青睐。