花椒产地? 全球花椒产地?
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韩城生产花椒历史悠久,距今已有千年历史,大红袍花椒是韩城的一种特有产物,更是一种品牌名片代表,韩城大红袍花椒以“穗大粒多、色泽鲜艳、皮厚肉丰、香味浓郁、麻味适中”享誉中外,全国各地都有销售,主要销往四川湖南等。
韩城有着独特的地域条件,适宜的海拔高度,含钾丰富、质地良好的土壤特性,光照时间足,为大红袍提供了优质的生长条件,韩城大红袍获得了“国家花椒生物产业基地”、“中国花椒之乡”等称号。
亚洲是花椒的主产区,全球的花椒几乎都产于这里。除中国外,日本、韩国、朝鲜、印度、马来西亚、尼泊尔、菲律宾等国均有分布。
国内花椒的主要品种(按国家花椒行业标准):大型花椒:大椒、狮子头、大红袍、正路椒、娃娃椒;小型花椒:小椒、小红椒、小黄金、茂椒、豆椒、火椒等;其它花椒:秋杂椒、白沙椒、高脚黄、枸椒、臭椒等。其中以甘肃陇南、陕西韩城为代表的大红袍花椒,以四川汉源、西昌、冕宁县等县为代表的正路花椒,以四川的金阳和重庆江津为代表的青花椒,以及遍及各地的枸椒等品种较多。其中大红袍占45%,青花椒占25%,正路椒占10%,枸椒占20%。这几种花椒各有特点,如陇南的大红椒粒色红油重、粒大饱满、香味浓郁、麻味醇厚、药效成份多、精油含量高。
临沂花椒全市和县区都有不少,但是主要产区在山区,比如沂水、平邑、费县等县区,莒南花椒主要产自东部山区,目前各个农贸市场都有出售点。临沂收花椒的地方也不少,普汇中药材有限公司常年收花椒。
汉源花椒是四川省汉源县的特产,花椒种植历史悠久,唐代列为贡品,故名“贡椒”。汉源花椒主产于四川省大相岭泥巴山南麓,属亚热带季风性湿润气候,冬暖夏凉,四季分明,高地寒冷,河谷炎热,雨量偏少且不均,气候垂直变化大,得天独厚的气候生态环境孕育了汉源花椒独特风味和优良品质。因此出产的汉源花椒的特点是色泽丹红,粒大油重,芳香浓郁、醇麻爽口、品质优良。
平昌青花椒,四川省巴中市平昌县特产,中国国家地理标志产品。
“平昌青花椒”粒大饱满、色泽新鲜、清香浓郁、麻味醇厚,不仅是调味佳品,其种子可榨油,果皮、果梗、种子与根、茎、叶均可入药,嫩枝与鲜叶均可炒可煎,味道独特,也可用于做腌菜、泡菜的副料。
2017年11月15日,原国家质检总局批准对“平昌青花椒”实施地理标志产品保护。
陕西韩城市建有百里4000万株大红袍花椒生产基地,被称为中国花椒之乡。
韩城市,陕西省辖县级市,渭南市代管。位于陕西省东部黄河西岸,关中盆地东北隅,北依宜川,西邻黄龙,南接合阳,东隔黄河与山西省河津、乡宁、万荣等县市相望,
全市农民人均栽椒160株,花椒栽植专业镇6个、专业村195个、专业户2万个。
花椒木的主要产地是在我国的山西、河北、陕西、云南、四川等地区,其中四川地区种植出来的花椒质量较优,河北以及山西地区种植的花椒产量较高。花椒的分布范围十分广泛,在我国的东北南部、五岭北坡、西藏东南地区等都有种植,青海地区也有分布。
花椒鸡是一道四川省的传统名菜,属于川菜系。味道麻辣咸香,鸡肉嫩,味浓香,带有花椒麻辣。
常宁禄福村为紫色页岩土质,土地裸露贫瘠,村里因地制宜引导村民种植花椒树
亚洲是花椒的主产区,全球的花椒几乎都产于这里。除中国外,日本、韩国、朝鲜、印度、马来西亚、尼泊尔、菲律宾等国均有分布。分布北起东北南部,南至五岭北坡,东南至江苏、浙江沿海地带,西南至西藏东南部;台湾、海南及广东不产。见于平原至海拔较高的山地,在青海,海拔2500米的坡地也有栽种。耐旱,喜阳光,各地多栽种。