花生粘的做法，花生粘怎么做好吃，花生粘的家常做法？

用料主料花生1碗辅料淀粉1小碗调料水适量白糖适量花生粘的做法1.花生用小火炒制，待锅里的花生噼里啪啦响过之后关火2.冷水和白糖同时下锅，小火熬制3.待锅内大气泡密集、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒4.同时向锅内筛入淀粉，同时不停翻炒5.待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后食用菜品特色儿时零食儿中最常见的就数这种花生粘了。现在知道这花生粘其实就是挂了一层糖霜的炒花生，白白的颜色，无非是添加了些许淀粉。可那时候在我们心中，这简单的工艺加工成的这道朴素的零食儿，已经是很高级的零食了。花生粘，一颗小小的果仁，脆、甜、香，萦绕在唇齿间，最满足、最难忘的好味道。

花生粘的做法？

食材

主料 花生米250g 玉米淀粉50g

辅料 清水适量 白糖100g

步骤

1.准备好原材料。

2.将花生米倒进不粘锅里小火炒熟，炒到花生米有香味，有劈啪声就好了。

3.将花生米去皮。（不去皮也可以）

4.不粘锅里倒入少许清水将白糖倒进去搅拌融化。

5.开小火慢慢熬煮白糖至起大泡泡就可以用了。

6.将熟花生米倒进去搅拌是每一粒花生米粘满白糖。

7.用漏筛将玉米淀粉均匀筛在花生米上，边筛边搅拌使花生米沾裹均匀。

8.小火不停地搅拌粘裹上淀粉的花生米，使每粒花生米分开，搅拌时有哗哗的声音就可关火了。凉凉后食用会很酥脆。

制作步骤

花生：炒锅不放油，小火将花生炒熟；

2. 熬糖：将水和堂以2:1的比例放进锅中，以小火将糖熬化，等到锅中均匀的冒出想洗衣粉泡沫样的泡时即可。（大约需要3－5分钟）

3. 将花生立即倒进熬好的汤中不停地搅拌，让糖均匀的裹在每粒花生上－迅速将事先准备好的淀粉均匀的洒在粘好糖的花生生，并不停地搅拌－当本来黏在一起的花生一粒粒的分开时关火－凉凉即可食用

花生粘做法小贴士

1、炒花生最好不用油炸，不然不容易裹住糖浆。2、熬糖的时候注意不要熬成黄颜色，那肯定得糊。3、在最后洒淀粉的时候最好是有另外一个人帮忙（我是让老公帮忙的），因为此时粘有糖浆的花生会整个一坨站在过上，我必须专注的用力搅拌，否则就会粘的死死的。这样有个人帮忙，就不至于很狼狈或是失败！

花生粘的家庭做法？

材料：花生米 白糖 淀粉

1.花生用小火炒制，炒熟后关火；

2.冷水和白糖同时下锅，小火熬制；

3.待锅内大气泡、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒；

4.同时向锅内筛入淀粉，要不停翻炒；

5.待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后即可食用。

花生粘的烹饪技巧

第一步炒花生的时候一定要小火，否则，会造成外皮糊了，里面不熟哦。听到锅里面的花生噼里啪啦响声即可。

营养价值

花生仁(生):花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平，味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

食谱相克

花生仁(生):花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻;花生不可与香瓜同食!

自制花生粘的做法？

1、花生仁（生）(500克)、白砂糖(500克)。

2、制作方法：将花生米用适量净沙炒成象牙黄色后，筛去沙子，搓去皮备用。在炒花生米的同时，将白砂糖和清水倒入锅中加热，待糖涂加热至145度左右，即用筷子挑糖能拉起丝时，将锅离火。

3、将糖液倒入熟花生米内，迅速铲拌，直到全部糖涂粘于花生米表面并开始凝结时，停止搅拌，移出成品，在筛中冷却摊平，分开个别粘连在一起的花生米，使它成为一颗一颗的，冷却后便可食用。

花生粘用什么淀粉，花生粘的做法，最正宗的做法？

所谓的花生沾，传统的是外面包裹白色的糖衣的那种，是一定要放淀粉的，玉米淀粉就可以

水煮花生的配料及做法？

水煮花生米的做法

做法一：

主料：花生 500克；

调料：食盐2勺、八角2个、花椒1小撮、水适量、五香粉1勺、茴香籽1小撮

步骤：

1、将花生仁清洗干净，放入碗中，加满清水，至少泡上2个小时

2、将泡好的花生米放入锅中，加入盐和调料，混合均匀，加入足量的水，水沸之后转小火，大约20分钟至半个小时，待花生米煮熟入味，略焖一会儿，即可盛盘食用了；

做法二：

主料：花生米 500g克；

调料：油 适量、盐 适量；

步骤 ：

1、这是已经泡了一晚上的花生米，因为中午煮，所以又泡了一上午。里面放了大料一起泡的 ；

2、把花生米捞出来备用 ；

3、锅里坐上水 ；

4、将泡好的花生米倒入锅中 ；

5、大火煮开后转小火煮半个小时 6.煮好后加入食盐，再泡一会儿，就可以出盘了。

花生粘芝麻做法？

花生米炒熟去皮，不去皮也可以。热锅放水，加大勺白糖。白糖融化以后白色泡沫。加花生米翻炒。每一粒都裹上糖浆。

然后把芝麻倒到锅里翻炒均匀即可。

白粘花生做法？

1、准备好食材，白糖，花生，玉米淀粉。

2、把花生放入锅里，小火干炒，炒熟后盛出备用。

3、锅里放入清水，同时放入白糖，用筷子搅动，把白糖化开。

4、开始用大火烧开，把水分去一些，然后改小火熬制，用锅铲粘一下糖液，能挂上糖液即可。

5、把炒熟的花生放入，用锅铲搅拌均匀。

6、把玉米淀粉均匀的撒入粘有糖液的花生上，关火，进行翻炒。

7、花生表面的糖液和淀粉混合后，在翻炒中随着温度的降低，逐渐变的发白，把粘在一起的花生打散，翻炒中没有粘连现象就OK了。

8、把做好的花生粘盛入盘中，香甜可口的零食来了。

花生粘能用面粉吗，怎么做花生粘才好吃，花生粘的做法？

花生米 250克 砂糖 80克 水 100亳升 玉米淀粉 45克 花生粘的做法 锅小火烘干，将花生米放入锅内，用小火将其焙熟，取出晾凉锅内倒入水和砂糖，糖融化后转小火，慢慢熬至出现很多泡泡、用锅铲沾一下比较粘稠即可倒入先前炒好的花生仁快速搅拌均匀用漏勺快速筛入淀粉，用铲子搅匀，关火！筛去多余的淀粉，冷却变酥即可食用小贴士花生米放锅内慢慢焙熟，记得勤翻炒，锅内发出啪啪的声音就可以关火了 不喜欢花生米的皮，焙熟可以搓去皮，其实皮儿是好东西: )

冰糖炒花生粘的做法？

1. 红辣椒、蒜仁洗净、切碎，葱洗净、切小段，丁香鱼干泡冷水约5分钟后沥干备用。

2. 热锅倒入2大匙油烧热，小火爆香红辣椒及葱、蒜，放入鱼干略炒后加入酱油、细糖及水。

3. 小火慢炒至水分收干，倒入花生炒匀后再撒上香油即可。