煎饼里面卷什么菜好吃?
来源:admin 查看次数: 0 时间:2024-10-18 01:13:30
煎饼卷大葱、土豆丝、胡萝卜丝、黄豆芽、海带丝、葱花、香菜菜好
原料
烙饼 (若干张)
青椒适量,肉适量,油适量,蒜片适量,盐适量,味精适量,孜然粉适量
1.青椒洗净切丝,肉洗净切丝,热锅热油,下蒜片炒香。
2.下肉丝煸炒至变色,再下青椒丝,一直翻炒到青椒和肉丝熟,加盐,味精,孜然粉调味,翻炒均匀。
3.再加一点点生抽提个色,翻炒均匀即可出锅
1. 把土豆和胡萝卜洗净去皮切丝,大白菜、素香肠也切丝
2. 热锅入油,放入胡萝卜丝、土豆丝翻炒变软
3. 加入大白菜帮和素香肠,继续大火翻炒
4. 加入适量的盐、鲜蔬粉、生抽调味调色
5. 大火继续翻炒至所有食材混合变软
6. 加入剩下的白菜叶,大火翻炒所有的食材,混合均匀即可关火
7. 取一张春卷皮,上面放入适量炒好的合菜,全部卷起来就可以了
8. 平底锅烧热,倒入花生油烧热,放入做好的春卷
9. 小火慢慢煎至两面金黄色即可
10. 外酥里嫩又香又好吃的春卷出锅咯
1、孜然青椒炒肉:青椒洗净切丝,肉洗净切丝,热锅热油,下蒜片炒香,下肉丝煸炒至变色,再下青椒丝,一直翻炒到青椒和肉丝熟,加盐,味精,孜然粉调味,翻炒均匀,再加一点点生抽提个色,翻炒均匀即可出锅。
2、酸辣土豆丝:土豆去皮,洗净,切丝,泡清水,辣椒切段,蒜切片,热锅热油,大火炒香辣椒和蒜,下土豆丝,炒到自己喜欢的口感,加盐,味精,白醋,翻炒均匀即可出锅。
3、凉拌素丝:胡萝卜,莴笋,木耳,土豆,豆皮洗净切丝,沸水煮约3-5分钟,捞出,调一个汁,醋,盐,生抽,味精,蒜泥,辣椒油,一点点糖,素菜和调料汁分别放凉后直接一拌,就可以卷饼了。
花卷可以和各种各样的咸菜配合一起食用,因为花卷本身有咸口和甜口,有的还带有葱花的香气,但是本身味道都不是很浓,主要还是面点的一种香甜味道。
做菜卷的食材很随机,你可以按照自己喜欢吃的蔬菜搭配。一般都是青菜,菠菜,韭菜,鸡蛋,粉条,豆腐皮,萝卜,小瓜,土豆丝这些都可以。菜要放得多一些,这样吃着才过瘾,吃这种菜卷的时候,还可以搭配一些蘸料,比如蒜泥或者辣椒酱,菜量丰富,一口吃下去特别过瘾。
肉松,黄瓜条,鸡柳,三文鱼,培根,火腿肠等。寿司里面可以夹的食材比较多样化,但最好夹那种体积比较小或者是长条状的食物,这样可以防止在切块的时候里面的食物漏出来。
做好的寿司可以根据个人口味在上面加上一些酱料,比如沙拉酱,番茄酱等,这样可以提升寿司的口感。
花卷常见的馅料有奶油馅、豆沙馅、葱油馅、果酱馅等等,制作的时候可根据自己的口味与喜好来配搭不同的馅料。
花卷中加入馅料不仅可以使花卷的口感提升,还能使花卷呈现不同的颜色和分离层次,使其更加美观。
花卷是一种传统的中国面食,可以搭配不同的馅料和调料来制作出不同的美味佳肴。以下是一些常见的花卷馅料:
1. 猪肉馅:将猪肉切成小块,加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽等调味料,搅拌均匀后包入花卷内,蒸熟即可。
2. 韭菜馅:将韭菜洗净切成小段,加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽等调味料,搅拌均匀后包入花卷内,蒸熟即可。
3. 豆沙馅:将红豆沙加入适量的白糖和牛奶调匀,包入花卷内,蒸熟即可。
4. 菜肉馅:将猪肉和蔬菜(例如胡萝卜、豆角、香菇等)切成小块,加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽等调味料,搅拌均匀后包入花卷内,蒸熟即可。
除了以上几种馅料,还可以根据个人口味加入其他的馅料,例如豆腐、虾仁等,制作出口感更加丰富的花卷。
食材清单 :一根胡萝卜、150毫升的温水、5克酵母、300克低筋面粉、两大勺葱花、1勺半食用盐、白芝麻、
〖 制作步骤 〗
1、首先准备一根胡萝卜,切成丁,切好后装入碗中备用;
2、150毫升的温水中加5克酵母,用筷子搅拌至酵母溶解;
3、准备一个大盆,倒入300克低筋面粉,倒入切好的胡萝卜丁,两大勺葱花,1勺半食用盐,搅拌均匀,现在用酵母水和面,搅拌成絮状后上手揉面,揉成光滑的面团,揉的时候如果觉得有点稀,可以一边揉,一边戗点干面粉,因为每一种面粉的吸水性不同,揉的时候根据实际情况来看,大概揉成这种面团就可以了,盖上盖子,醒发至2倍大;
4、面醒好后除了体积变大,内部还有蜂窝状,砧板上撒干面粉防粘,将面团取出来揉搓排气,大概揉个5分钟左右就可以了,面团揉好后分成大小相等的面剂,最后留两份稍微大一点,将每个面翻转按压,揉成圆形,全部揉好后开始擀面饼;
5、将每个面团用手掌按压成饼,再擀成大约1厘米厚度的饼,全部擀好后开始叠放面饼,放的时候每一张饼都要刷上食用油,最大的一张饼放最下面,然后一次放4-5张左右,放好后将面饼翻面,把最下面的一张饼包起来就可以了;
6、再将面饼翻过来,表面抹上一层清水,撒上一层白芝麻,用手掌稍微按压下,放入蒸笼中,盖上盖子二次醒发,现在温度比较高,大概20分钟左右就能醒好;
7、二次醒发好的面饼,体积还会稍微变大一些,冷水上锅蒸,水开后大火蒸15分钟,关火焖5分钟,按压一下马上就回弹,说明就熟透了,可以出锅啦;
1.葱花中加入小苏打,可以保持小葱的翠绿,即便是蒸熟了,也不褪色,保持翠绿的方法,还有另外一种就是加食用油,但是食用油的效果相对没有放小苏打的效果更好一些。
2.想要馒头吃起来更加宣软,发酵就一定要到位,发酵的程度一般是两倍至2.5倍大,如果达不到出来的口感,一定有差别
3.关于面粉的选择,普通的通用面粉就行。面粉的品牌不同,吸水性也不同,主要还是根据自己的习惯选择,如果不知道怎么选择去超市里面买蒸馒头用的面粉就可以了。
4.要想面光滑,口感好,那就要下功夫,多揉面,揉的时间越长,口感越好。