肉柱的做法？

食材:大米100克，扇贝肉柱150克，胡萝卜1根，玉米1根，干香菇50克，西兰花80克，盐适量，姜丝少许，料酒少许。

做法:

用来煲粥的主要材料:扇贝肉柱大米、胡萝卜、玉米和西兰花。

2、大米洗净，大米和水放进煮锅里，加几滴油大火煮，烧开后转小火。

3、在煲粥时，把干香菇洗净切片，玉米切出玉米粒，胡萝卜削皮切粒，扇贝肉柱用少许料酒拌一下。

4粥烧开后煮15分钟，大米开花时，放入香茹。

5、放入玉米粒、胡萝卜粒，再放入扇贝肉柱。

6、放下食材和姜后，要边煮边搅拌，一方面防止粘底，另一方面让所有食材更容易出味。

7丶把粥煲得粘稠适度，放入西兰花和盐，煮熟就关火。

肉柱的家常做法？

1、先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。

2、用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉两面都切开。

3、去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边，只留下中间那团圆形的肉，以及月牙形的黄。

4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟。

5、大蒜用切成末。锅中放油，烧至2成热时将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，加入盐和鸡精调匀。

6、在平盘子上摆好空扇贝壳，再在每一个扇贝壳中将豆腐放在上面，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。

7、蒸锅水烧开后，将扇贝放入，隔水大火蒸5-6分钟取出。

8、最后将香葱和红椒丝放在扇贝即可。

花甲内肉柱几个？

每只花甲有一个肉柱，花甲硬壳上的白肉是可以吃的。很多的贝类都有这样的白肉，名字叫做贝柱，味道非常好吃。

带子肉柱的做法？

原料

新鲜大带子 (12个)

橄榄油 (1大匙)

蒜瓣 8粒

水 3大匙

酱油 1大匙

糖1/3茶匙 1/3茶匙

葱 1条

步骤:

1/4

带子一面切十字花后放一盘子里，小号不粘锅置炉上开中火，放入材料2里的橄榄油，炒至有香味微黄，关火。

2/4

大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水开后将带子入蒸笼大火蒸5分钟，取出。必去多余的汁，请客时可以将蒸好的带子换到干净盘子里。

3/4

蒸带子的时候做酱汁，原小号不粘锅，置炉上开大中火，放入所有材料3煮滚，调小火，放入材料4的生粉水，兜匀煮至汁滚，关火

4/4

将葱花撒到蒸好的带子上，浇上酱汁即可上桌了

扇贝肉柱怎么洗？

扇贝肉柱的清洗有：

冷冻扇贝肉清洗方法：

1、先把从超市里买回的冷冻扇贝肉放入凉水中解冻。

2、解冻后开始清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。

3、再水洗干净，注意在烧菜前，还要用沸水过一下，这样才更干净。

新鲜扇贝肉清洗方法：

1、首先我们要购买扇贝，在挑选上很简单，就是和其它贝类的挑选类似，壳闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了。反之，壳张开很大，用手触碰没有反应的自然就是死的。

2、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。

3、用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。

4、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。

5、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。

怎么做冻肉柱？

把新鲜肉清洗干净，倦成倦，放进冰箱里冷冻室，过一段时间就成冻肉柱了。

干蚌肉柱的做法？

干蚌肉柱做法

原料：蚌肉1500克，猪五花肉250克，绍酒20克，葱姜1个，姜2片，精盐10克，味 精1克，胡椒粉2克。

制作：

1、猪肉切成4厘米长，1厘米宽的块，蚌肉去泥肠，用刀柄将上边的硬肉捶扁，洗 净。

2、炒锅上火，放入蚌肉，葱结，姜片，绍酒和少许清水，用旺火烧沸，撇去浮末，上小火焖10分钟，再放入肉块同炖，旺火烧沸后，移小火炖2小时至蚌肉，猪肉酥烂时，放入精盐，味精，起锅即成，吃时加胡椒粉。

扇贝肉柱的处理方法？

扇贝肉柱先泡发后用来炒煲汤等食用

螺肉柱和苦瓜怎么炒？

2人份

主料:海螺肉100克，苦瓜1条

辅料:蒜头适量盐半勺蚝油3勺酱油1勺植物油适量

海螺肉解冻去沙，洗净，苦瓜去心，蒜头拍碎。苦瓜切片。锅热下油，下蒜末炒香，倒入海螺肉大火翻炒。螺肉出水。倒入切好的苦瓜。炒软，加入蚝油3勺，酱油1勺，盐半勺翻炒均匀，大火收汁。出锅。

木须扇贝肉柱家常做法？

步骤1

扇贝用水冲洗，洗去表面的泥沙。

步骤2

再把洗干净的扇贝放入锅中加水盖盖大火煮。

步骤3

至扇贝开口关火。

步骤4

捞出扇贝取肉。

步骤5

鸡蛋打成蛋液。

步骤6

热锅下油，先把鸡蛋滑散盛出备用。

步骤7

锅中留底油，再放入扇贝肉炒香。

步骤8

再放入鸡蛋，葱花，盐大火翻炒20秒出锅即可。