多肉中间叶片干煸发皱？

多路中间叶片干煸发皱是缺少水分，缺少营养。

干煸花甲肉？

原料

花甲 1斤，大蒜 14瓣，花椒 15颗，姜 2片，干辣椒 2颗，大葱 1段，生抽 2勺，酱油 半勺，糖 小半勺，醋 半勺，食用油 3勺

做法步骤

1/7

买花甲是时候最好买头一天吐好水的花甲，买的时候问一下老板。买回来后用水泡洗干净。

2/7

锅里放水，放花甲，大火煮开。用锅铲不停翻动，让花甲打开壳子。

3/7

壳子都打开以后，用凉水泡洗干净，除去残余沙粒。接下来，用手掰掉另一半空壳。再清洗干净，沥干水分。

4/7

准备好大蒜、生姜、大葱、花椒、干辣椒。

5/7

锅里放油烧热，放葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。

6/7

放花甲一起翻炒。接着放盐、生抽、酱油、糖一起干锅翻炒半分钟，关火起锅。

7/7

装盘，完成

干煸肉又称什么？

干煸肉我们在饭馆又叫干煸牛肉

干煸辣椒炒肉？

主料:猪肉（500克）

辅料:干辣椒（10个 ）、蒜头（3瓣）、生抽（3勺 ）、老抽（1勺 ）、蚝油（1勺 ）、玉米油（5勺 ）、淀粉（1勺）、辣椒粉（1勺 ）、孜然粉（1勺 ）、白芝麻（适量）

步骤1、准备好所需食材

步骤2、猪肉切薄片，加入3勺生抽、1勺玉米油、1勺老抽、1勺蚝油和1勺淀粉，拌匀腌制15分钟。

步骤3、蒜头剁成蒜末，干辣椒洗净，剪成段。

步骤4、白芝麻洗净

步骤5、热锅倒油，油烧至3成热，加入蒜末爆香锅，然后加入猪肉，中火翻炒至水分变干。

步骤6、接着加入辣椒粉、孜然粉、干辣椒段和白芝麻，翻炒均匀。

步骤七、香辣干煸肉片即可！

干煸肉的做法？

食材清单

西班牙猪里脊肉 250g 、 芹菜 150g 、 蒜苗 100g 、 郫县豆瓣 1勺 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 味精 适量 、 料酒 适量

烹饪步骤

步骤1/7

将西班牙猪里脊肉切成粗丝，姜蒜切丝；

步骤2/7

将芹菜和蒜苗分别切成5厘米的段 ；

步骤3/7

锅中放油旺火加热至180度；

步骤4/7

下入肉丝煸炒出油；

步骤5/7

放入郫县豆瓣炒香，炒出颜色 ；

步骤6/7

放入姜丝、蒜丝，放入芹菜、蒜苗；

最后一步

加入料酒、鸡精调味 ，翻炒均匀即可出锅；

干煸蛤蜊肉的做法？

主料：蛤蜊300克

调料：芝麻25克,孜然2克,辣椒(红,尖,干)25克,盐4克,花椒3克,白砂糖5克,酱油10克,鸡精3克,沙茶酱16克,葱白20克,植物油80克,红糟15克

1. 蛤蜊取肉洗净入盘；干辣椒切段；葱白切粒；

2. 锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用；

3. 锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。

干煸辣子肉的做法？

里脊肉 、 肉 切丝 、 干辣椒 、 花椒粒 、 八角 少、 姜丝，蒜末 适、 芝麻 、 水淀粉 、 油，盐，糖，味精

1.肉切丝

2.肉加料酒，盐，五香粉，腌制（5-10分钟）。

3.干辣椒洗净剪开。

4.锅中加油炸肉两次。

5.炸成焦黄上色。

6.炒锅放油，放入花椒炒香，放入姜，蒜，干椒炒变色，放入炸好的肉丝，快速翻炒，放料酒，盐，糖，味精，放入芝麻，炒到没有一点水，出锅。

干煸酥肉的做法？

原料：里脊肉、鸡蛋、面粉、淀粉、食用油、葱、姜、五香粉、花椒粉、料酒、生抽。

做法步骤：

第1步、里脊肉（或五花肉）洗净，切成粗条。

第2步、加入姜丝、葱片、料酒、盐、花椒粉、五香粉、生抽，用手抓匀，腌制一会。

第3步、面粉和淀粉按3：1放入碗中，打入鸡蛋，加少许水和食用油，搅拌均匀调成面糊。

第4步、将面糊倒入肉条，搅拌至肉条粘匀面糊。

第5步、锅中倒入食用油烧至六成热，一条条放入肉条。

第6步、小火炸至金黄，捞出控油，再用大火复炸一下。

干煸扇贝肉的做法？

主料：黑木耳10克，扇贝300克

辅料：芹菜1根

调料：食盐3克，酱油1茶匙，鸡精1克，蒜6瓣，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉5克，白砂糖3克，水4汤匙

做法：1、准备好所有食材，先将白背木耳丝用冷水浸泡1小时后洗净，扇贝洗净，芹菜去叶洗净后，切成小段。

2、起锅，锅中倒入适量的清水，大火加热至沸腾后，将木耳丝放入焯烫20秒钟捞出沥干。往焯烫过木耳的水中，倒入少许料酒，将扇贝焯烫15秒钟捞出沥干。

3、将大蒜去皮后，用刀稍拍碎。将酱油，蚝油，盐，糖，清水，鸡精和淀粉放在碗中，调成酱汁备用。

4、锅中倒入适量的油，待油温7成热时，放入大蒜煸至双面金黄后，倒入木耳丝和芹菜段，翻炒1分钟后。

5、倒入扇贝，翻炒几下后，淋入酱汁，搅拌均匀待汤汁变黏稠后，即可。

干煸螺丝肉的做法？

原料

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螺 丝肉(半斤)

泡姜 两根

盐 适量

泡辣椒 小半碗

干辣椒 小半碗

香蒜 5个

姜片 10克

香葱 适量

香菜 适量

料酒 适量

菜油 适量

1/使劲冲洗和搓洗螺丝肉，然后用料酒、盐、菜油腌制两分钟。

2/准备佐料。

3/把食材切好，摆放好。

4/锅中放入菜油，待锅热倒入螺丝肉翻炒至水分干，在倒入泡姜、泡辣椒、干辣椒、蒜，放少许盐和生抽一起翻炒，在倒入少许开水让螺丝肉和佐料们都闷5分钟，起锅前放入味精和香葱翻炒匀，起锅装盘！最后撒上香菜……

5.美味又好吃的干煸螺丝肉的做法完成开吃了。