农村人大多爱在庭院的一角种植一棵香椿树，每到清明节前后，这香椿树上就会冒出嫩芽，掰下嫩芽，打上个自家养的土鸡下的笨鸡蛋一炒，香味浓郁，营养丰富的一道美味就呈现在了面前。那农村庭院中栽种香椿树有啥寓意和用途呢？记得那时候，我家院子里的香椿树种在夹道子里。所谓夹道子，就是正屋与厢房之间的空隙。在靠近院墙根儿那里，种植有一棵香椿树。我家的香椿树属于那种发芽后，嫩芽发红的那种，每年春天，那红褐色的香椿芽刚一露头，母亲就会掰下来，用鸡蛋炒了，全家人尝尝鲜。后来，老家的房子重新翻修的时候，将香椿树从夹道子移栽到庭院的西南角了。

其实，在农村人的眼中，香椿历来被人们视为灵木，有“树中之王”的美誉，在庭院里栽植一棵香椿树，能吸收和聚集天地灵气，兴家旺业。所以，人们都喜欢在庭院里栽植一棵香椿树，以达到驱邪求福的美好愿望。

除了那营养丰富，香嫩可口的香椿芽可供食用之外，这香椿木也是一种不可多得的木料。民间称香椿木为“辟邪木”，也有的叫做“百木王”。在我们胶东农村，盖新房的大梁上可缺少不了香椿木呢。木匠会把香椿木刻成木楔子，等上梁的那一天，用板斧将香椿木楔子一锤锤敲进大梁的卯槽中，以起到镇宅避邪的作用。

香椿木其实还是一种名贵的用材树种，它的木质质地坚韧，纹理通直，花纹美观，用香椿木制作的器具，光滑油亮，色泽暗红，经久耐用，并且它的香味持久，还耐腐蚀防虫蛀，是制作高档家具的首选木材。不过，由于香椿树在采摘香椿芽的时候，都是掐头式采摘，这种方式是为了来年采摘方便，不至于香椿树长得过高而采摘困难。所以，也就限制了香椿树的成长，故而能够成材的香椿树在我们日常生活中就很少见了，这也是香椿木家具珍贵的另一个主要原因。

农村人喜欢在自家庭院里栽植一棵香椿树，主要是为了采摘香椿芽以供食用，当然也希望栽植下这“树中之王”的香椿，寓意家业兴旺。而如果想作为木材种植，就需要任其生长，不能像平日里那样采取掐头式采摘香椿芽喽。

椿和春同音，而与春有关的成语就多了，春暖花开，春风得意，春回大地……这些都是好的词和寓意，再加上椿树散发着一股好的味道，自然人们肯定喜欢在庭院中栽了。另外，栽椿树还有他用：

在农村，比较喜

欢吃香椿。不管是凉拌菜，还是煎大呢，腌吃，大家都喜欢。在自家院里种一棵，很方便，哪哈想吃哪哈拿，多好。所以每家每户都栽。

另外，香椿味道好。在院里淡淡地释放出味道，整个院子让人住着舒服。这是一辈一辈传下来，的传承下去。

再有，香椿价格好，市场需求大。现在人不仅仅是在院子里栽，更多地也扩大栽种规模了，大片承包地种植，规模大了，效益也高了，是现在农村发展经济种植的有效途径。

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